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第20章 冰糖葫芦(第3页)

林飞燕却只注意到李延庚说的‘咱们家’,心里‘突突’地跳的欢,至于后面的安排,一句也没听到。

当然,最后的‘多睡一会儿’,倒是听见了。

午饭后,李延庚又去睡觉,半下午,老黄回来了。

精神一振,李延庚开始造白糖。

因为全新打制的专用器皿还没有回来,李延庚只能将就着试一试。

这其实就是穿越必备的知识点:黄泥法。

主要原理就是用黄泥过滤蔗糖块中的杂质,以及脱色。

而比黄泥更好用的脱色剂,是硅藻土。

至于其他的器具,也无非就是棉纱布而已。

蔗糖水经过接连五次过滤,虽然浪费了很多糖水,但终于也看到了成功的希望。

为了加快出糖,只能是把盛放糖水的大缸放在火上加热,挥掉大量的水分以后,因为浓度逐渐升高,最终出了白糖的溶解度,就能变成固体的颗粒。

到这个时候,白糖就成功了。

这个时候,王鸷也回来了,带回来几大筐山楂果。

李延庚拿一双筷子,挑了些糖粉,先给老黄尝一尝。

王鸷等人,期盼着老黄的表情!

“啊”

!老黄音爆了!

“太特么甜了!”

王鸷去抢筷子,李延庚却说:“王鸷,找一块石板,洗干净,放在火上烧!”

王鸷咽着口水,忙活去了。

其余的不锈钢,在李延庚的指挥下,把山楂果洗干净,去掉细长的梗,用筷子顶住山楂果,使劲一戳,就把果核捅出去了。

然后,再用几根比较直溜的细木棍,洗干净,削尖了,串成一串,小的六颗,大的九颗。

李延庚看到串好的葫芦串越来越多,就从缸里舀出来一勺白糖,放在烧热的石板上,用勺子不断搅拌。

眼见得白糖融化,成为淡黄色却透明的粘稠液,李延庚把葫芦串在糖液上面一滚,均匀裹上薄薄的一层,就放在另外一块石板上。

看李延庚这样操作,林飞燕也过来帮忙,很快就做出了不少冰糖葫芦。

众人的眼光都盯在冰糖葫芦上面,都想着这红彤彤的好看玩意儿,到底好吃不好吃,啥时候才能吃。

见到他们流口水的样子,李延庚又等了一炷香的时间,这才弹了弹糖葫芦,白糖已经再次凝固,敲击声音变得清脆。

李延庚吃了一颗,‘咔嚓咔嚓’地嚼着,引出来无数的口水!

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