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蛋炒饭（第1页）

厨房里已经被搬空了，半边墙都是塌的，煤气灶上脏兮兮的，只有餐具还凌乱不堪的摆在那里。

老人在灶台的柜子里翻了翻，翻出了两个袋子，一袋里面装着鸡蛋和香葱，一袋装着米，小姑娘帮着在柜子里找了找，除了找出两个炉子，什么都没找到。

小姑娘面露赧然：“爷爷，什么都没有了。”

老人慢慢看向男人，男人使了个眼色，他才又看向顾阳，道：“小伙子，给你炒碗蛋炒饭行不行？”

生怕顾阳不同意，男人又满脸堆笑道：“先生，你看菜市场挺远的，买个菜也挺麻烦，要不将就着吃点，别把肚子饿坏了？”

顾阳浅浅一笑，点头答应：“好啊，蛋炒饭我也不介意。”

他又不是真的饿，只想尝尝老人的手艺，蛋炒饭最能体现出厨师的真实水准，他求之不得。

什么食物加进调料掩盖其本味都有可能变得好吃，只有蛋炒饭不行，蛋炒饭是一种返璞归真的美食，能把蛋炒饭炒得好吃的人一定对火候的功夫掌控得炉火纯青。

男人一喜，连连道：“妙妙，快给你爷爷打下手。”

被称作妙妙的小姑娘无奈地把葱挑出来洗了，注视顾阳的眼神里充满歉意。

老人颤颤捡了个鸡蛋，在碗沿磕破，用筷子富有节奏的划动，这一出手，顾阳就看出老人绝对是个厨艺高的行家。

电饭煲里有剩饭，大概是昨天晚上剩的，舀出来是一粒粒的散米，这种米最适合用来炒蛋炒饭了。

开了火，锅里浇油烧热，老人划好了蛋，小姑娘也切好了葱，实在是单调，小姑娘道：“爷爷，我下去买根火腿肠吧。”

她说着斜了男人一眼，装着胆子堵话道：“市就在旁边，不远，跑跑能赶上。”

男人一噎，板起了脸。

不说话就是不反对，估计也是不怎么好意思，小姑娘呲溜跑下楼去了，老人把蛋倒进了锅里，炒了一小会儿，把剩饭也倒进去。

顾阳就这样看着他熟悉的颠勺，手骨因为用力而凸起，完全没有了刚才的老弱无力，分外苍劲，看他炒饭宛如在看一场杂戏，调料排开他连看都不用看就知道盐醋酱油分别哪个罐子里，勺端一点开了调料盖沾了一点到锅里，接着就是新一轮的翻炒，没两分钟，顾阳就闻到了越来越浓厚的香气，鸡蛋的香味徐徐氤氲，让人不由想起了儿时的记忆里。

不多时，小姑娘买完火腿肠回来了，置在砧板上一阵快切，火腿肠就变成了丝状。

顾阳忍不住惊叹：好漂亮的刀工。

没想到小姑娘看上去年龄不大，竟然也是做菜的一把好手。

火腿肠和葱花一起进了锅，又随意翻炒了几下，蛋炒饭就出了锅，被大勺盛进了碗里。

热气腾腾的蛋炒饭被递到顾阳的跟前，顾阳深深嗅着蛋炒饭的香气，身心沉醉，因为没地方可以坐，顾阳就只能站着吃，小姑娘送上小调羹，害羞道：“请不要嫌弃。”

顾阳持着小调羹，小心翼翼地送入嘴里，接着眼眸微睁，感到无比的不可置信。

米饭被炒得松软可口，不硬不黏，每一粒米都好像被鸡蛋包裹，味道两相均匀，咸味适中，油香四溢，不腻不噎，舒适感充盈了所有神经，顾阳又舀了一勺吃，第二口仍是如此，没有一点没炒开的迹象，倒是那火腿肠因其食材味道本身的限制性，在这碗蛋炒饭中显得多余至极。

见顾阳吃得香，男人和小姑娘都放下了心，小姑娘道：“蛋炒饭配爷爷做的紫菜汤才是最棒的，可惜没有紫菜可以煮，不然你一定要会爱上爷爷的厨艺。”

别说了，就算没有紫菜汤，他也爱上了这精妙绝伦的厨艺。

顾阳很快扒完了蛋炒饭，舔了舔唇角依然意犹未尽，很奇怪，他根本就不饿，住进宾馆前吃得饱饱的，此时竟然觉得自己还能再吃两大碗。

碗里没有一粒米，男人道：“蛋炒饭就不收钱了，您看您要不要下去休息？”

顾阳不免好奇：“我来的时候问路人，路人说这里是大饭店，为什么要改建成宾馆呢？”

这么漂亮的手艺，要是以后都不再施展了，岂不是很可惜？