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6耀拍了拍身上的灰,端起木盆朝角落走去,那里有从山上引下来的山泉水。
“酸笋?能好吃吗?”
林齐自己腌过酸萝卜酸豆角,唯独笋没有腌制过。
“好吃,到时候腌制好我再做一种特色米粉给你吃,你应该会喜欢。”
他们两个人的口味差不多,而且他现林齐比他还能吃辣,每次吃饭林齐都得掏出那个辣椒罐子。
6耀看见这些麻竹笋的时候就想起了以前喜欢吃的螺蛳粉,酸笋就是螺蛳粉的灵魂。
金黄浓郁的汤汁,配上一颗炸的焦黄的煎蛋,米粉上放着双份酸笋,大块大块的腐竹,烫几颗空心菜,再来一个虎皮鸡爪,想想都要流口水了!
6耀脑海里不断浮现出以前吃的螺蛳粉的画面,只觉得刚吃完早餐没多久的肚子又要咕咕叫!
做酸笋也不难,只要注意一点,那就是全程不要沾到油。
为此6耀找了一把没有切过肉的小刀出来,将洗干净的笋筒切成大小均匀的笋条。
先前要装辣椒酱,他买了很多坛子,全都洗干净放在厨房里。
他找出一个坛子,将切好的笋条全都放了进去,接着往坛子里灌上山泉水,直至没过笋条。
“这就可以了吗?”
林齐看他盖上盖子,步骤未免也太简单了吧。
“可以了,腌制酸笋不复杂,也不需要加其余的东西,现在天气热,放个四五天就会变酸。”
6耀抱起坛子往厨房走,对跟在他身边的林齐道:“不要让它沾到油就好,不然会起白沫变质。”
坛子放到厨房的阴凉处,6耀又给坛口加上水:“好了,我们等着就行。”
鉴于以往6耀做的食物没有一样是不美味的,林齐选择无条件相信他。
——
相信6耀的不止林齐一人,还有个百味楼的丁掌柜。
自从推出奶茶,百味楼的生意又上了一层楼,每天的银子就跟流水似的进来,丁掌柜的嘴巴又笑的合不拢了。
6耀可真是个财神爷,先前剁椒鱼头给百味楼带来了这么多的客人,如今折腾出来的这个奶茶也不遑多让。
他打着算盘,默默算起了这几天的进账,只想6耀再折腾一点新的吃食。
前来结账的客人看见丁掌柜那嘴角压都压不下去,好奇问了一句:“掌柜的,有什么好事儿啊?”
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