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第二日天公不作美,早上下起了绵绵细雨,好在院子里有一条鹅卵石铺就的小道,靠近厨房的地上也铺了一层石板,不至于踩得满脚泥泞。
乔雨让徐愿下午过来,自己吃完早饭就和顾锋一起去镇上采购。
乔雨让文哥儿今日回来了就直接到他家来吃饭,他家茅草房建得快,已经搬进去了,最近除了准备喜服也没其他事情,顺便把王杰也叫上。
他家自从没有让林大送肉过来之后,很久都没有吃新鲜猪肉了,今日就直接买了半扇猪肉,花了一两六钱。天气冷了,吃不完的放两天也没事,实在不行还可以做腊肉,或者坛子肉。
米、面也各买了五十斤。菜籽油也用得快,打了一大罐。又买了些芝麻花生核桃和糯米粉,打算自己做汤圆。
因为下雨,镇外集市卖菜的人特别少,想着家里有地窖,乔雨看到有人家卖的青菜特别好,就买了一大筐。
还有两个年轻人面前摆着一排鱼,虽然死了,但是看上去还挺新鲜的,乔雨要了两条最大的草鱼。年轻人还送了他一条小的鲫鱼。
还有卖鸭子的,乔雨买了两只,毕竟家里的还不能吃。
本来想再买点棉花和布料,给家里人做棉袄的。但是青源镇的布料价格比桃源镇贵一些,花色还比较少。所以乔雨打算改天再去桃源镇买。
夫夫俩满载而归。
顾锋到家,先帮夫郎把猪肉砍了,排骨分好,五花肉切成大长条,乔雨把肉全放大簸箕里,等后面要用的时候直接割。
然后顾锋杀鸭子,孩子们全都围过来,农村的孩子不怕这个,然后乔雨把鱼也收拾好。
他们家生活垃圾很多,乔雨专门在厨房外放了个不要的竹筐,专门装垃圾。孩子们会定时倒到后院的一个垃圾处理坑里,满了就烧一烧。都是绿色垃圾,不怕污染环境。至于剩菜剩饭,基本没有。
鸭子杀好之后要褪毛,乔雨见顾锋直接烧了水就要浇上去,忙拦住他。
鸭子因为经常下水,所有毛上是有油脂帮助隔离水的,并且鸭子的绒毛多,直接开水烫褪不干净。顾锋见乔雨拿了盐罐过来,准备上手给鸭子来个粗盐马杀鸡(泰式按摩)。
顾锋把他拦住:“你说,我来弄。”
乔雨便让他先用清水把鸭毛洗一下,再用盐把鸭子都抹一遍,再用力把盐揉到毛里去,然后自己继续去看着火,水一定要开才行。等鸭子用盐都揉了,乔雨才叫顾锋把开水淋上去,水没过两只鸭子,翅膀下面也拎起来烫一烫。
烫好了,乔雨才让顾峰把鸭子捞出来拔毛,因为是在院子里弄,乔雨和孩子们就把家里仅有的三把伞都拿出来,给夫君打着。
“是不是好拔多了,像脱衣服一样?”
乔雨之前也只是知道这个方法,并没有实践过。
顾锋点头:“是,好拔多了,夫郎真聪明。”
只是盐那么贵,也就只有他家夫郎能想出这种法子了。
顾小雪看爹爹拔得容易,就也要拔。
顾锋:“乖,烫得很。”
顾小雪悻悻:“哦。”
乔雨看雪宝实在想帮忙,就说:“雪宝,小爹爹想要这些鸭绒,你去找个簸箕来捡了好不好?”
顾小雪这才开心地去拿簸箕,收集鸭绒。乔雨之前就想收集鸭绒,冬天做一床鸭绒被。之后,顾家吃鸭总是记得收集鸭绒,最后总算在过年的时候凑够了一床鸭绒被的量,当然这是后话了。
中午大家随便吃了点,因为今天的晚餐才是重头戏。
这时候,雨还在下。乔雨有点担心徐愿和许宁,时不时就会去望一眼家门前的山路。
他先把自己晒得可以吃了的柿饼摆了一盘出来,然后炒了点栗子,煮了山楂雪梨茶,才开始准备下午的菜。
之前腌的咸菜还没有吃过,今天刚好拿来做咸菜扣肉,扣肉要蒸久一点,把肥肉和皮蒸软烂才好吃。
切一大块肥瘦均匀地五花肉切片,加一点老酒、姜、一点酱油腌制,然后捞一点咸菜切丝,因为有点咸,乔雨又用水洗了洗。咸菜用葱姜蒜干花椒炒香。五花肉皮朝下均匀放在要要蒸的大碗里,把咸菜浇上去,盖上盖子小火蒸两个时辰。
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