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波嫂是波哥的老婆,夫妻檔在廚房中,都算是說一不?二的角色。
波哥聽見?,瞄了一眼分配給?秦霜樹的案板。波嫂立即狠狠瞪他一眼。
顯然是嫌他將美差分給?了靚女?。
挨了老婆的眼刀,波哥立即吩咐小廚工:「去,將七、八、九、十號框裡洗乾淨的菜通通拿來,讓人練練手。」
波嫂這下?舒坦了,也不?看自己老公,專心切她的小芋仔。
另一邊案板的阿東,倒抽一口涼氣?,卻什麼也不?敢講。
亂講話,這麼多菜萬一都歸了自己,這手還要不?要了?
兩個小廚工吭吭唧唧,抬來了一筐土豆、一筐胡蘿蔔,又?一筐海帶,又?一筐豆腐乾。
等秦霜樹拿著磨得雪亮的菜刀回來,就見?空案板下?堆滿了一筐筐的菜。
旁邊另外?兩個案板的切菜的案板師,不?過是一個半框的小芋仔,正?在切塊。
另外?一個幾大塊豬肉,正?在細細切瘦肉絲。
波哥看了眼她手裡的刀,順口誇了一句:「這刀磨得不?錯,一看就很能切。工欲善其事,必先利其器。做得很好。」
秦霜樹對他微微一笑:「多謝波哥。」
波嫂立即在旁邊輕輕咳了一聲。
波哥連忙看都不?看秦霜樹,說:「你將這些土豆、胡蘿蔔、豆腐乾、海帶全都切絲,越細越好。我中午炒菜前?要。」
「哦,好的。」秦霜樹應承得好快。
看她根本不?以為意,波哥也無話可說,又?轉去指揮別的廚師。
秦霜樹本來就不?覺得是被刁難。
前?一世她老爸教她廚藝時,每天切幾筐菜,本就是家常便飯。
中餐廚房中,有?句俗語叫做「三分勺,七分刀。」
刀工的重要性,可見?一斑。
她隨手拿起一個已經削好皮洗好的土豆,放在案板上,輕輕一刀,緩慢切下?一片。
旁邊的波嫂撇撇嘴,小聲道:「這也叫刀工?直接叫磨洋工啦!看那白白嫩嫩的小手,就不?似正?經幹活的。」
秦霜樹聽見?,先頭沖她微微一笑:「阿嫂,多指教。」
波嫂正?要陰陽怪氣?她幾句,卻在看見?她手起刀落時,頓時說不?出話來。
只見?秦霜樹四指並?攏,手指背抵著刀背,她的右手忽然快飛動。
雪亮的刀光快如閃電,眨眼功夫,那個土豆便被切成?了許多薄片。
秦霜樹只輕輕挪了一下?左手中的土豆片,只聽「噔噔」聲作響,土豆片瞬間,又?化為比頭髮絲還細的細絲。
最難得的是,每一根細絲都一樣長短一般粗細。
她伸出修長白皙的手,在案板上輕輕一拍。菜筐中的土豆頓時跳起,如同排隊落在案板上。
疾風驟雨般的刀鋒閃過,這一堆土豆又?是瞬間先化為片,再化為絲。
菜刀伸出,將所有?土豆絲整整齊齊碼在盤中,如同堆疊了一層又?一層的金黃色梯田。
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