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第六十三章 阖家团圆饭（第2页）

“知道了，伯母。对了，我爸和大伯去哪里了？”

“他们好像是去看望谭老爷子去了。”

说着王淑珍看了下时间。

“也差不多该回来了。”

“行，伯母你赶紧歇会去吧！”

等王淑珍走后，唐然洗干净手后，凑到唐开元跟前。

“爷爷，还有什么需要做的？”

唐开元这时也已经把腌制到位的鱼头放进来蒸锅，待盖好锅盖后问道:

“你那些卤肉和鹅蛋带来没？”

“都带来了，还按您说的额外卤了一些肥肠和肚子，猪心和口条也卤了一些。”

唐开元闻言点点头。

（）;（）　　“那行，一会儿鹅蛋和卤肉就交给你做了！”

“好！”

说完，唐然就在一旁帮老爷子打起下手来。

因为这会刚蒸上鱼头，还需要一段时间。

唐开元直接再开一灶，炒锅在灶眼上加热，当锅内开始冒烟时，一勺冷油下锅“滋啦”

一声后唐开元将锅内油倒回油盆。

锅内重新舀进少许清油，大火加热，葱花、蒜末煸炒出香味后加入一勺番茄酱均速搅动，随后加入少许清水、盐、糖、陈醋。

当汤汁熬到粘稠时，唐开元用炒勺舀起汤汁从高处流下，看到汤汁呈线状时锅内放入提前炸过的肉丸子和提前汆水的青豆与胡萝卜丁。

简单翻炒两下，丸子表面都被均匀裹满汤汁时，起锅装盘。

晋省特色菜——糖醋丸子。

随后唐开元又做了几道过油肉、梅菜扣肉、小炒黄牛肉、油焖大虾、等等。

唐开元把这些菜做差不多时，蒸好的鱼头已经被唐然拿了出来，并且表面已经涂满了剁椒酱。

只听见“滋啦”

一声，鱼头表面被热油一炝，浓郁的香味就散发出来了。

唐然把大鱼头端上桌时，早就等在一旁的唐田田高兴的拍着小手“大鱼鱼……大鱼鱼……”

“小然，这些你别弄了，赶紧把那几个菜弄好就开饭了。”

唐开元喊道:

“好嘞，爷爷，我这就过去。”

唐然拍掉唐田田偷吃的小手吓唬她道:

“不许碰，听到没！要不会疼一天的！”

说完就回到厨房。

他把已经切好装盘的卤肉拼盘放好，最外圈是数量最多的卤五花和卤猪肘，里面则是堆满了切好肥肠、猪肚、猪心和口条。

然后将提前准备好的卤汤原汁倒入锅内，大火收汁。