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第四十回
上班时间:18:00-23:00(休半小)45hr
今日的上班时间一定要记下,好久没有上过十小时以内的班了,悠闲的星期四~晚餐时段还可以有离峰,开开心心,我想应该是今天下着雨吧!
小乌龙是忘记带帽子与网帽,但好险有备品可以拿,所以现今我有两顶白帽了!
晚上又来了一位新人,虽然多拉说快疯掉了,但也就在辛劳个三四次,等新人熟悉後就顺利啦!人力充足,时数才会正常,上班时多拉还问我那麽久没看到我,还以为我离职了,我也很意外可以上这种短时数的班。
那今天来聊聊年纪。
藏寿司的徵才中,也有欢迎二度就业者,也就是中年老年也可以,基本上没有年纪上限,像我们店内最年轻有高中生,最老约5、60岁吧!但平均年龄偏年轻,30岁以下,并没有所谓「老师傅」,就像先前说过的,内场没有「厨师」。较年长会被分配到後场,後场的东西算b较简单吗?我不清楚,有熟食、拉面,也有甜点要挤冰淇淋,切鱼、备茶碗蒸、味噌汤,洗盘子、过洗碗机等等,要全部学会并不简单,但少了那麽点与时间赛跑的紧张。
藏寿司不适合短期打工,至少想做一两个月的基本上撑不下去,他有一定的学习难度,是必须花时间养成,我以见过太多在内场不知所措、发呆的人,包括曾经的我也是,藏寿司内场是无止境的赛跑,一天的结束并不是打烊,还有明天大後天,你要越快做完事,才可以为未来做打算,协助其他工作、多备几盒料等等。
对年长者来说并不友善,规矩与制度压得人喘不过气,学好并不容易,离职的中年人多,第一天研修就打退堂鼓的也不再少数,工作不易,想赚藏寿司的钱也不容易。
第四十一回
「你明天上12-23喔?」h拉在打烊时对我说。
「喔?好喔。」我不假思索回答。
「你都不会拒绝的欸!」h拉回。
血泪时数,这才是我认识的藏寿司。
昨晚爆雨换来悠闲时光,今早雨停了,一则以喜一则以忧,喜是上下班不用穿雨衣,忧是人cha0变多,对於员工来说,公司营收乃身外之物,分店的营收达标,不会分红,所以当然是越轻松越好。
说到赚钱,我们那麽努力为藏寿司卖力卖血,有时感觉挺呕的,我才拿那麽一点,上层赚得盆满鉢满,心里找不到平衡,无从发泄,後来我找到一个出口—清洁,酒jg、清洁剂我都加爆,狂喷猛喷,挥霍无度,最後一定乾净的没话说。
晚上又陷入了无人地狱,外加新人地狱,我想就是这样才把新人吓走的,不过换个角度想,当他们si过一次後,之後就没有什麽好怕的了。
希望有之後。
大家的口气变差,为了快速g0u通而放弃无用的赘词,在进入内场前会要求漱口,我想最大的目的应是让你嘴巴不要那麽臭。
没有握蓝的晚餐时段,一团遭,虽说我已经熟悉从早到晚的流程,但细节、指导什麽的,还是令我分身乏术,城市跟我说晚上蓝帽给我戴,真的假的?我大概只能指挥打烊吧!
h帽也有h帽的压力,没有人想背雷队友的名号,h帽们也是,把烂摊子丢给下一时段的人,虽说有时有无可奈何,真希望每个人的能力有所提升呢!话说阿婷声要离职,但到现在都还没走,感觉做得还蛮开心的欸!莫非回心转意了吗?
第四十二回
前几天临时找副店请了假,因为这礼拜六中午有家族聚餐,大概是上礼拜才安排,藏寿司的班表采双周制,而特殊班表大约也是双周前排一次,算方便吗?我不清楚,毕竟我不知道其他地方是如何排休的。
临时请假不免被刁难几句,更不用说是在假日,据实表明缘由後,小洁其实没有想像中难说话,或许是我加了太多班,又或是我是第一次请假,半推半就下变成下午上班,我也没想过我可以请整天。
今天的班表被安排在军舰,开心的是我是初回,动作慢理所当然,担心的是学会军舰以後,离峰时段真的要一人卡制造线了。
但并非如此,h拉一见到我就要我跟阿佑交换位置,我还是回到熟悉的握寿工作。
跟家人吃饭时有聊到我在藏寿司的工作,他们对我上个月赚到三万八感到意外,不过那是我天天上班时数超过十小时换来的,累是累,好在我身t蛮好的?
之前有提到喉咙痛,感觉是扁桃腺发炎,後来趁休假时去看了医生,确实如此,医生还说我肿得程度怎麽没有发烧、四肢无力,一般人早就不能工作了,马上给我打了一针抗生素,夸我免疫力不错,提醒我两天後回来复诊观察,如果没有消肿要转介我去大医院或急诊开刀让化脓流出来,不敢相信有那麽严重,我还痛了那麽久,还上了一个礼拜的班。
晚上来到军舰,是小芳指导我,她看在我是初回的份上对我格外温柔,军舰很快就学完了,也是马上上阵,堪用,但尖峰时段补不上链,对不起小智,小智是店里最年轻的员工,也是军舰蓝帽,简称军蓝,我以後会被安排在哪呢?
下班在事务所收拾时,听到有一位同事问副店「那个…我今天是最後一天…」,他是军舰的人,来不到两个礼拜,我今天观察他的动作并不快,还没有进入在内场那种「赶」的状态,就这麽走了,是受不了压力吗?还是另有隐情呢?军舰的人也不长寿。
今晚的额外小故事,有人崩溃。是刚来不久前的握寿员工,也就是前几天提到连达逹都受不了那位。事情是这样的,她站3pop,要喊补食材,不过因为声音太小不断被要求重喊,喊到後来从声音中感受到她的痛苦,最後好像因为说腰痛就提早走了,衷心建议,别待藏寿司,真的不是一般人能待的地方。
小cha曲是之後这件事招来其他同事的嘲笑与模仿,我不喜欢这样,很明显她需要的帮助已经不是工作上的技巧与公司规则,更不是如何提高音量之类的,职场就是如此残酷与残忍,对公司来说,他们不会想要你这种人,但对你来说,你可能很需要这份工作,不论是薪水,或是工作经验,又会是有其他需求,有点太痛了,这个成长。
这时候还秉持公私分明是否太无情?於公,她以无法胜任她的工作内容,被骂、施加一点压力也属正常,该怎麽办?有什麽更好的方法吗?公私分明是对的吗?还是不能那麽二分法?希望在这份工作之後我可以想明白。
第四十三回
按掉早晨的闹钟,顺眼看了一下讯息,又有人要请假,内心充满g意,再对一下名字,握寿区的人,昏倒。
手中传来振动,再次醒来,未知号码来电,我想八成是藏寿司打来的,要我提早去上班,假装没听到,我才不要去,不过也是时候该起床了。
要进事务所时遇到小君,她跟我说一个小消息,黑帽会来,区经区店、大小恶魔,总会挑最忙的时候来访,事务所中我瞄到一位没见过的h帽,看来是支援的,不知道她人如何,不过有人来帮忙就好。
来支援的h帽也是一位nvx,但中间好像因为没做好被区经理骂,区经理问她「还想不想练习?不想做就把机会让给别人。」她也只默默的回「hai」,之後区经理就叫她换帽,换成达达戴h帽。
大家都格外紧张,後场有人送餐时打翻面,有人把半盒食材弄到地上,就连我也把分装好的食材打翻,洗碗区好像有人呕吐,不知道真的假的,副店有去关心,大概就简单关心一下人之後,要他赶快把地板弄乾净,感觉有些无情。
这让我想到之前有人在事务所哮喘发作喘不上气,满脸涨红、又哭又笑,最後由h帽陪同送紧诊。
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