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孙小婷很开心地接受了来自食客对她的夸奖,然后又开始烤下一炉的红薯了。
另一边,刘全红拿到红薯后,就准备吃起来了。
孙小婷考虑比较周到,每份红薯不但配了一次性手套,还配了小勺子。
不管是直接上手拿着吃,还是用勺子挖着吃,都可以。
作为一名优雅的女士,刘全红自然选择了用勺子挖着吃,不烫手,也不会脏手。
盒子里的烤红薯个头不小,拿在手里沉甸甸的,很有分量。
刚出炉的烤红薯热气腾腾的,氤氲着的热气伴随着红薯的香气和甜丝丝的味道一起,扑鼻而来,叫人不禁垂涎欲滴。
红薯外皮微微焦黄,从内部溢出来的糖分经过高温的炙烤,已经凝固成油亮亮的糖油,在阳光的照耀下,闪烁着诱人的光泽。
有的糖油都凝结成了一个小小的焦糖色的糖珠,捻一个尝尝,甜甜的,还有浓郁的焦糖味,口感像极了小时候有人骑着个自行车走街串巷卖的一块块的麦芽糖,香香的,还有一点点粘牙。
这一粒小小的糖珠一下子让刘全红对烤红薯的期待值又提升了不少,她忍不住咽了咽口水,拿起勺子戳了下去。
高温烤制后,红薯皮和红薯肉生了分离,红薯皮被烤得脱了水分,变得坚硬起来,需要略微用力,戳开表皮,才能感受到藏在里面的一番美味。
当勺子穿过红薯皮后,躲在红薯里面的香气,就好像被解开封印一般,更为香浓了。勺子戳下去的瞬间,便能直观地感受到红薯肉的细腻软糯,里面的红薯肉是橙黄色的。
刘全红轻轻挖了一块红薯肉送入口中,香甜的口感瞬间在每一个味蕾迸开来,红薯肉细腻绵软,甜而不腻,入口即化,就这一口,仿佛感受到了冬日温暖和煦的阳光,又好像徜徉在花香四溢的花海中。
有些烤红薯里会有比较硬的丝,十分影响口感,但手中这个一点也没有讨厌的丝,只有香甜顺滑的口感。
不同于煮红薯那种过于湿润的口感,烤的红薯吃起来是恰到好处的湿润。而且经过炭火的烤制,带着微微的焦香感,又有红薯本身的甘甜,口感复合,叫人欲罢不能。
刘全红拿着个小小勺子,在大大的红薯里挖呀挖呀挖。
越吃越满足,都快要忘记今天来这的目的了。
就在她吃得开心的时候,忽然身后传来一阵躁动。
原来是孙小婷摊子前,一个排着队买烤红薯的小伙子扑倒在地。
排队的人群一下子陷入了慌张中。
孙小婷也着急了起来。
正在她不知所措的时候,就看到有人行动了起来。
那个人正是刘全红。
她凭借着五十多年来积攒下来的丰富生活经验,这小伙子一看就是饿晕了。
于是,刘全红瞬间化身为热心大妈。
翻了翻自己随身携带的小包,里面没有吃的。
唯一能吃的,就是手里的烤红薯,不过是吃剩的,而且也没剩下啥了,肯定不能给小伙子吃了。
再一抬头,看到自己家馋猫女儿段丽颖,还端着烤红薯的盒子不停地吹气。
凑近一看,还好还好,红薯还是完整的呢。
于是刘全红一把抢过段丽颖手中的烤红薯。
还贴心地用手背感受了下烤红薯的温度,是刚刚好可以入口的温度。
刘全红拿着红薯,三步并作两步地走到小伙子跟前。
蹲下来把从女儿手中抢来的烤红薯递了过去。
“小伙子,快吃。”
小伙子饿得浑身软,就看到面前突然冒出来一个香喷喷的大红薯。
哪里还管得了那么多,接过来就直接吃了。
刘全红看小伙子吃得狼吞虎咽的,还有点着急。
“哎呀,小伙子,你慢点,吃慢点,别噎着。”
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