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“少爷你有谱有好,成伯啊,对你也没什么不放心。对了,明日就是月半,该准备的香烛黄纸我都准备好了,看少爷觉着还差些什么?”
“都到过月半的时候了啊……”
又是一年了……轻轻叹了口气,田易摇头道,“我晓得了,明日我要亲手给爹娘烧一桌菜。”
他没料到才一出屋,就见严君背着身站在那,十四的月将要圆,清辉洒落一地,也照在这人身上。
听到声音严君转身,“田兄,成伯没责怪你吧?”
被田七拉出来时他还很莫名其妙,随后就依稀瞧见田易神色变化。只是现在看去没留下一丝痕迹,难道是他眼花看错了?
“没事。”
借着月光,田易能看清他面上的担忧,“严兄,不如来帮我弄些东西?”
“好。”
田易叫他准备的全是食材,丝瓜菱角豇豆苦瓜等等不一而足,丝瓜是特地选了立秋前就长在藤上的。又叫了田七去下笼子捕鱼,还说明日要买鲜肉回来。到第二天中午,这些东西被洗净了全放在厨房。
严君在旁边看田易先是取了早晨买的五花猪肉,那肉有肥有瘦,极是均匀。仔仔细细切成寸余长、食指宽的长条,搌干了水放在盆里,又加了盐、酱油还有些自家腌的蚕豆酱,姜末、黄酒同糖在一起,搅拌了搁在一旁。过了会,再把米粉细细地洒在上面厚厚一层。最后才把它们皮贴碗底,码在碗内,放到圆笼里蒸。
随后田易又拿来早上就腌着现下在通风处晾干的鱼块,这些鱼块清一色的一寸见方,下进油已然烧滚的锅里煎。直到鱼块都成了金黄色,才加上盐、酱油、姜末、黄酒、糖还有些花椒一道,又放了点清水烧。待到汁液全都融在一块粘在鱼块上,锅中反没了汤汁,他便将鱼块盛到碗中。
严君注意到,田易今日的神色格外认真。
等丝瓜、豇豆、菱角和苦瓜都炒好了,田易又去洗了一道手,才来将之前放进圆笼里蒸熟的莲子、薏米和红枣,以及糯米取出,加上蜜冬瓜条、糖桂花和柿饼,拿糖和熟猪油搅拌均匀,最后再放进笼里蒸。过了小一刻时辰,便有股浓厚而香甜的气味徐徐传出,弥漫在厨房中。
将所有的饭菜包括粉蒸肉、糍粑鱼和八宝饭都取出,端上桌后,严君才发现原来不仅是田易,另外两人也都一脸肃然。没有人开口说话,全都安静地端坐着。他有些不解,却能感到此时气氛凝重,也抿紧唇不吭声。
田易先拿了两个碗,将每个菜夹了一些过来,左边一只多装了些粉蒸肉,右边那只则多放了块糍粑鱼。他将碗摆在上首,那儿点了香烛,立着牌位,上边的繁体字,严君看不太清。
“叫饭吧。”
成伯沉声道。
严君正疑惑,但接下来就知道了叫饭是什么。
田易将筷子横在那两只碗上,首先大声道:“爹!娘!来吃饭了!爹,这是您最爱吃的粉蒸肉!娘,这是您最爱吃的糍粑鱼!”
随后成伯和田七分别大声地说了些老爷来吃饭的话,最后田易有些勉强的扯唇笑道:“好了,现在开始吃饭吧。”
严君顿了一下,见他们都开始吃了才伸筷。
那粉蒸肉看上去红白相间,嫩却不糜,米粉被浸透得油润,滋味浓郁到了极致。糍粑鱼闻着有些臭,吃起来却咸辣喷香,很是下饭。八宝饭也极是甜润可口。就是其他小菜都各有各的滋味,直叫人把舌头都快连着吃下肚。
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