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辽县这边的特产,可以说山珍和海味都有,温澄钰打算全都买一些寄过去。
但是除了这些之外,她也很想自己做点什么给裴绪。
于是她想起了之前爷爷做过的肉酱,后世的经济比现在要发达的多,但是很多食品里添加的乱七八糟的东西也多。
为了保证她的身体健康,在温澄钰小时候,爷爷都坚持能做的食物都自己做,香菇肉酱和辣椒肉酱就是其中之一。
这是少数的,爷爷做的东西里不带药材的食物。
温澄钰小时候吃的大多都是药膳来着……
想到那个注重养生的小老头,温澄钰脸上浮现出思念但幸福的笑容。
家里的存货不少,她回忆着爷爷做肉酱的步骤,拿出锅碗瓢盆,准备自己动手。
“小钰,你这是要做啥?”
刘福英手里织着毛线看着她问道。
这丫头,还真是一点都闲不下来。
给裴绪寄东西也不是什么秘密,温澄钰自然的回答:“做点蘑菇肉酱,顺便给裴绪寄点儿尝尝。”
一听是给裴绪寄东西,刘福英也不再说什么,只是笑着应了几句,继续织毛衣。
温澄钰之前并不怎么下厨,但是温总的智商一直都是在线的。
所以做饭什么的,对她来说并不难。
先把两分肥八分瘦的猪肉切成肉沫,又把这几天摘的蘑菇切成丁,再准备好作料,就可以开工了。
放油,下葱姜蒜和各种香料,炸出香味之后捞出来,再把肉丁放进去翻炒,然后放蘑菇丁,等炒的差不多之后,再加上酱油和盐味精等调味,一锅蘑菇肉酱就做好了。
想到这时候没有新鲜的辣椒,温澄钰干脆在下一锅蘑菇肉酱里加了一部分小干辣椒,做了个辣味的。
刘福英闻着肉酱的香味儿,恨不得现在就蒯两勺尝尝,这也太香了!
温澄钰找了一个勺子,直接把一勺肉酱塞进她嘴里:“妈,好吃不?”
“钰啊,妈怎么觉得你啥都会做呢?”
刘福英满嘴都是肉和蘑菇的香味,含含糊糊的夸道。
温澄钰一边往外盛出肉酱,一边哭笑不得的回应她:“妈,我可是你闺女,都是你基因好!”
其实这个肉酱的做法随便一个人都会,只是温澄钰舍得放油放肉放料,可不就好吃了吗!
平常人家谁舍得放这么多油做菜,在温澄钰的记忆中,温家炒菜的时候,就拿筷子蘸一下油瓶,用那一两滴油炒菜吃。
刘福英虽然不知道啥是基因,但也知道闺女肯定也夸她呢,她回屋,把之前吃罐头留下来的玻璃瓶都拿出来,让温澄钰装肉酱用。
温澄钰一共装了满满四瓶肉酱,两瓶辣的两瓶不辣的,还剩下大概两瓶的量,就是他们一家中午的午饭了。
就着温澄钰锅里剩下的油,刘福英和面烙了几个饼子,饼子夹肉酱,一家人吃的十分满足。
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