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秋冬季地里要撒油菜,还要种土豆,村里同样比较忙碌。晏缈这段时间太闲,于是时常回家给大哥大姐帮忙。
到了冬天,除了油菜和土豆下种外,鱼塘里的莲藕要起藕,所以塘里的水需要全部抽空,养了快一年的鱼这个时候也是大丰收。
因为江锐钻研过养鱼技术,这池塘里的鱼养得很是肥嫩,晏缈看得心喜,想到空间里那口池塘里如今还是空空如也,就让大哥给自己多买一些还没长大的鱼。
晏缈穿着胶筒鞋踩在放干水的淤泥里捉鱼,晏缈提了几个木桶蹲在岸边,脚上也穿着胶筒鞋,脸上和手上都冻得红彤彤的。
这些鱼,大队打算一部分分给村里人,剩下的全部卖出去换钱,好买下一年的鱼苗,多出来的钱年底可以分给村里人过年,大家都喜气洋洋的。
这一塘鱼数量可不少,光卖都要卖许久。江锐走过来,找晏缈商量,想请他把那个酸菜鱼和麻辣水煮鱼推广一下,还能带着村里的鱼买得更好。
“没问题呀,”
晏缈浇了点干净的水把手上的泥洗掉,她想了想说,“这样,咱们卖鱼的时候,我就在边上架口锅,专门煮一锅鱼,还能叫买鱼的人尝尝问题,算是试吃,对了,还有这藕也是,可以做成麻辣藕片,说不定也能带动销量。”
江锐觉得她的办法不错,于是和她仔细商量起来。
大队弄来了几个杀猪用的大澡盆,把鱼都放在里面养着,鱼还是活鱼还好吃。
队里的人忙活了一整天,第二天正好遇上休息日,县城里赶集。李秉贵和江锐商量,去租了一个摊位,把鱼送过去卖。
这个时候虽然不允许私人买卖,但生产大队收获的集体收成却是可以的。
李秉贵找人借了几辆牛车,将一桶一桶装着的活鱼运到了县城的菜市场上,来这里买卖的都是生产大队的集体物资。
他们养的鱼很肥嫩,但是他们这边的人实在不喜欢吃鱼,一开始无人问津。
晏缈回了一趟筒子楼,把新买的蜂窝煤炉拿了过来,架上铁锅,里面倒上油,加上干辣椒段,葱姜蒜以及花椒在油里一炒,顿时爆出霸道的麻辣咸香味道,一下子就将来赶集的人都吸引了过来。
晏缈刀功很厉害,鱼肉早就被她一手握着黑铁的大菜刀,快将肥嫩的鱼肉变成一块一块的薄片,放进碗里加了料酒和蛋液腌制好,等到酸菜加入油里一同爆香,再加上汤煮开,最后将腌好的鱼肉和肉骨头放进汤里。
没一会儿,随着锅里一蓬蓬热气飘散出来,也带出阵阵混合在麻辣以及酸味的鱼肉的香气,这香味非常劲道,直钻进人们的鼻腔,勾得人口水直流。本来这个年代的人就缺油水,吃过好东西的人更少,人们哪受得了这个味道诱惑,眼睛冒光地就走了过来。
江锐笑眯眯说道:“也是我们生产队自己养的鱼,大家要是买了鱼的话,可以分给你们尝尝这锅鱼的鱼肉鱼汤,你们想学做法也没问题。”
摊子面前一阵阵咽口水的声音,望着那锅在冬日里咕嘟咕嘟冒白烟的酸菜鱼,当真是垂涎三尺。
有的人家里比较殷实的,立刻就受不了这味道的诱惑了,上前问道:“这鱼怎么卖的”
这边的人不大吃河鲜海鲜,所以鱼也比较便宜,江锐早就有想法了,报价说:“这鱼都是两毛五一斤,一条鱼大约三斤左右,也有小点的,两斤一条,要票,你们要不要看看”
做为荦肉,这鱼已经相当便宜了,但还是有人嫌贵。
这样算一下,就算一条小点的鱼也要五毛钱,还要票,顿时就有人打了退堂鼓。
晏缈用白瓷碗装了一小碗汤,还在里面夹了两片鱼肉和辣椒段酸菜,笑眯眯递到问话的人面前,说:“大叔,我看你是真心想买,要不你先尝尝这味道觉得好再买”
她几乎把白瓷碗放到人家鼻子底下了,那香味直冲鼻腔,那人只觉得嘴里口水疯狂分泌,果然忍不住了,有点不好意思又实在是馋得紧,干笑着把碗接过来,再拿过她给的竹筷,夹一筷子鱼肉放进嘴里。
精心饲养出来的鱼,鱼肉细腻嫩滑,是河里捉的全是鱼刺的小鱼没法比的,麻辣味和酸味已经完全入味,牙齿轻轻一咬,顿时满口鱼肉以及麻辣酸味,对于爱吃酸辣口的本地人来说,这味道实在是太合他的口味了。
那位大叔几乎没有犹豫,三口并着两口,就将瓷碗里的鱼肉酸菜全吃了,不但喝光了汤,连里面的辣椒段以及姜葱片都嚼碎了吞下去。
“怎么样这味道跟闻起来一样好吃吗”
那大叔捧着碗飞快吃下一小碗,可把旁边的人都给馋坏了,眼见他把辣椒段都给吃下去,便急不可耐的问了起来。
味道怎么样
那只有两个字,好吃,实在太好吃了
大叔话都来不及多说,直接掏钱买了一条大鱼
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