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第26章 鲁菜的灵魂（第1页）

锅盖揭开的一瞬间，浓烈的红烧浇汁的香味扑鼻而来。

鲁菜历史悠久，而九转大肠更是其中翘楚，是一道视觉享受和口感都拉到极致的佳肴。

蓦然，评委全部愣在原地。

“这卖相，刀工整齐，颜色金黄，透明的胶原蛋白满满当当，啥也不说了，满分奉上！”

“浇汁的香味也正宗，跟我当年在九华楼品尝过的丝毫不差，是地道鲁菜才有的香味。”

“做法遵循古法，先煮后炸再红烧，排除了多余的油脂，九次的翻转使得表皮金黄，完全吸收了丰富的料汁，咬一口鲜香四溢，一个字，绝。”

“调料上也加入了姜，蒜，酱油，糖，花椒，酱油，辣椒，醋，糖，风味独特，一口下去，比我师傅做的还好吃，他老人家可是鼎鼎大名的鲁菜之王啊。”

“色泽红润，兼有酸，辣，香，甜，咸五种口味。肥而不腻，鲜香味美。外观层峦叠嶂却又层层分离，只要在众多菜品中多看一眼，任谁都会印象深刻。”

“肠子内填充的是肉末和糯米粉，肉末的鲜味和糯米粉的绵软与大肠的韧劲融合在一起，构成了一种独特的口感。不行，我再吃一口！”

“口感软糯，却完全没有常见的大肠油炸后的柔韧，反而入口即化，妇孺皆宜，我情愿认为这道菜今天代表了鲁菜的灵魂！奇怪，这到底是怎么回事？”

“盘子竟然也是温的，不影响大肠的口感，细节满分！”

评委一吃一个不吱声。

最让他们感到疑惑不解的，一般情况下，九转大肠口感韧性十足，很难嚼烂。

虽然味道诱人，但也因此劝退了牙口不好的食客。

万万没想到，他们今天竟然品尝到了不一样的九转大肠。

而且还是出自一个小朋友之手。

味道不变，但是口感提升了不止一个档次。

跟着过来看笑话的刘强此时的脸色比吃了屎还难看。

本来准备出言讥笑的他，做梦也没想到这一盘九转大肠竟然得到了评委一致好评。

而且看起来评委们胃口大开，毫不吝啬溢美之词。他明显预感到，这下危险了。

结果不出所料，十个评委一致给出了十分的评价。

雨轩他们成为了全场第一个获得满分的团队。

这是烹饪争霸赛历史性的一刻。

比赛在清江市赛区举办了这么多年，还从来没有出现过满分作品。

这是能载入清江市餐饮行业史册的一幕！

满分的出现，刹那间吸引了所有人的目光。

舞台下方一直在关注比赛的各个餐饮店的老板此时的嘴巴能塞进一颗恐龙蛋。

他们几乎在整场比赛中都保持着专注。

就为了能在成绩出来后，第一时间去挖竞争对手的墙角，把获得高名次的厨师高薪请到自家饭店。

可令他们打死也没想到的是，获得满分的竟然是一个小屁孩！