手机浏览器扫描二维码访问
阿美只有一个问题:“重新开业我们是不是应该有新菜单?”
赵杰森也看向秦椒:“一直有客人在打听,你的麻婆豆腐什么时候能重新上线。”
立志要做出比炒活蒜苗更美味的麻婆豆腐,仿佛已是很久之前的事了。秦椒构思、尝试了许多种思路,总觉得有不满意之处。现在,她轻吁一口气:“我已经知道该怎么做了。”
于是,熊猫饭店开业的第一天,每桌客人都获赠了一份麻婆豆腐。
他们惊讶的发现,这既不是从前那种正宗麻婆豆腐,也不是蒜苗会直立如生的麻婆豆腐,反倒像是曾经熊猫饭店所售的apotofu。
老亨利发明的番茄酱版麻婆豆腐。
秦椒这一版也用了少许番茄酱与豆瓣酱混合,味道却于相似之外更添浓烈。有客人才吃了一勺就惊呼:“真的有活的感觉!”
越来越多的客人体会到,这种“活”
不是炒活蒜苗在口腔中带来的鲜活,而是吃豆腐时从口腔到身心的一种状态。不只是温度带来的刺激,还有麻、辣、鲜、香、酥、嫩对味觉和嗅觉造成的感官共振,让人不由自主感觉震撼。
就像无数朵细小的火花自舌尖绽放。
“这是怎么做到的?”
不只后厨年轻的厨师们好奇,就连来蹭饭吃的何爵士也要追问,“你的蒜苗可不够鲜活,但蒜香味很活。”
果然姜还是老的辣,秦椒给前辈的味觉点赞。
“现代后厨不可能做到蒜苗现切现炒,就像宫保鸡丁不可能从一只鸡到上桌只要五分钟。好在客人要的只是结果,所以我就在火候和调味上多琢磨。”
在琢磨的过程中,她经历了许多也品尝了许多,每一点惊奇的收获都融入了她的思路。
“最关键的就是那勺调味的红油,是加了蒜水的复合红油。”
蒜香红油,原本是成都名小吃“钟水饺”
的手段,被她灵活借鉴,比老亨利所用的大蒜粒更能提味。配合恰到好处的花椒和其他调料,强烈的余味会给人带来回味长久且巨大的冲击。
这就是“活”
。
看着满堂宾客欢畅的笑脸,秦椒有些恍惚,更有些不可思议:她真的做到了?不知不觉中,她获得了自己都无法想象的奇迹成长。
当然,她还要继续成长。
在傅亚瑟的帮助下,她正在工作之余努力补课,准备申请去谢菲尔德大学的人类营养工程学专业深造,力争成为比“七匹半围腰”
更厉害的新时代大厨。
傅亚瑟也在成长。经过这次“中餐馆综合征风暴”
,他更加明确了工作意义。现在健康对他而言,不是一个医学概念,而是与每一位华人同胞的生活和工作状态息息相关。
现在,熊猫饭店已能聘用足够的人手,克莉丝不再是服务生。她加入了伯尼的职业病慈善组织,同傅亚瑟积极合作推动对华人厨师的关注。
吕珠珠已经返回中国,她拒绝了伯尼的慷慨许诺,却答应他以真正的自己重新认识。
在雷蒙小姐的照顾下,老亨利终于摆脱病床,带着鲜花来到熊猫饭店。等复健顺利结束,他和何爵士还将组队回中国来一趟寻根和寻味之旅。
唯一失落的大概只有傅马克。
有一天打烊后,秦椒发现他在餐厅外徘徊。
“现在说我判断失误,会不会太迟了?”
秦椒摇摇头:“你选择了你的路。”
有人急于被看见,以至于慌不择路;有人更喜欢将对耐力的考验转化为意识和决心,一步接一步地朝前走。
她说了声再见,穿过夜雾。有人在那里等着她,与她同行。
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
一觉醒来穿越到火影第三次忍界大战后期的宇智波一族,在这个血统论的忍界,是幸运还是不幸?刚接受自己的新身份就要面对被称为木叶保卫战的桔梗山战役,如何才能在残酷的战争中活下去?在残酷的忍界大战中,谁又敢保...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
简介关于豪门大佬的马甲震惊全球(本文架空爽文在线打脸女主马甲多到爆!)失踪多年的秦家大小姐被找了回来人人都说她无才无德,无钱无势力,山鸡变不了凤凰m洲帮派的老大叫她祖宗神秘的钢琴大师?人人趋之若鹜神出鬼没的毒医?黑金网排行第一的特级杀手?顶级的世界黑客?服装设计公司的创始人?赛车场上连续三年封神的王?全球最大的游戏公司的幕后老板?铁血无情的威震m洲地下黑道的教官?哦不巧好像都是我要问程瑾每天最大的烦恼是什么?老婆吃的好不好老婆的马甲什么时候能爆完?...
简介关于我与神明画押,你们都变王八开局遭遇要在众目睽睽之下表白的颜罗急中生智,公开对小少爷喊话苍术同学,智者不入爱河,建设美丽祖国,让我们共建和谐社会吧!小少爷一开始的小少爷你走开你离我远点我害怕自我攻略的小少爷卧槽她骂我,她不会喜欢我吧,卧槽她刚才又看了我一眼,她不会喜欢我吧后来真香的小少爷她居然知道我的生日,还给了我一个蛋糕,她一定是喜欢我!\真的只是想吃蛋糕的颜罗...
体育大学教授穿越到了1929年,成了一个逃难来沪的十五岁少年。在这个时代,1oo米跑11秒就能拿到世界冠军跳高还没有明背越式技术乒乓球还没有弧圈球篮球运动员还不会跳投足球是五个前锋。也是在这个时代,...