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陈志华将一大碗跳跳鱼汤端出去饭厅,摆放到饭桌上。
陈淑敏看着那奶白色的鱼汤,上面点缀着翠绿色的葱花,鼻子用力地嗅了一下,忍不住咽了咽口水,“这真是他做的?”
陈志华点了点头,“没错。”
“看起来不错,不知道尝起来怎样。”
陈淑敏似乎忘了她刚才说过的话。
“妈,我想吃鱼。给我夹一条。”
这会陈东已经不哭了。
他正眼巴巴地盯着散着诱人香味的鱼汤,想吃呀。
跟鱼汤摆在一起的蒸咸鱼,和没有油水蔫巴巴的菜心,小家伙早就吃厌了。
“阿嬷和小叔都还没来呢,等人齐了再给你夹。”
王红梅让小家伙在位置上坐好,女儿也从小姑子手里接了回来抱着。
“还有锥螺没炒是吧?”
陈淑敏边说边往厨房走,“我去看看他是咋弄的。”
她心中也是充满好奇,咋从来没下过厨的弟弟突然间就会炒菜做饭了呢?
等她进了厨房,陈潮生已经将锥螺焯过水捞了起来。
再次热锅下油。
还是用锅铲挖油,只比煎跳跳鱼的时候多,不会少。
待油热后,加入姜蒜葱头爆香,倒入锥螺快翻炒。
如果不是这大铁锅,他都要颠锅了。
翻炒过后,倒入散装豉油,加盐调味,再加入一碗开水。
家里没有耗油、白糖、料酒、生粉等这些东西,只能一切从简了。
大火收汁后,他再挖了一点猪油加进去,翻炒。
“刚刚你下那么多油,我都不说你了,最后你还要放油啊?”
李秀英不满地嘟嚷着。
陈潮生吐了吐舌头,不好意思地笑了。
其实最后不放油也是可以的,他这纯粹就是习惯了,要加点明油来给菜品增亮增香。
陈淑敏在旁边帮腔,“就是呀,你放这么多猪油,就算是丢只鞋子进去煮,它吃起来也香呀。”
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