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第一次见傣族和尚（第1页）
我一直想找个和尚谈谈佛道，跟他学一学佛法。我之前在大学的时候对佛教很感兴趣，也有一点点研究，见这里有寺庙，寺庙里有和尚，心里就有点迫不及待地想找个懂佛的和尚切磋一下。
我去到寺庙里，推了推寺庙的大门，门是关着的。寺庙没有名字，寺内的建筑和内地也不一样，颜色主大红大黄，木梁红瓦，房顶用孔雀、锦鸡装饰，装饰用金黄色。这样的建筑颜色鲜艳亮丽，看了让人喜爱，让人心情愉悦。我在寺庙转了一圈，只见到一个和尚。见他坐在长凳上玩好，他招手让我过去坐，问我喝不喝茶。我过去坐下，问他：“喝什么茶？”
他说：“景迈山的普洱茶。”
我一听喝普洱茶，立马就来劲了，问道：“普洱茶不是很贵吗，你天天喝普洱茶？”
他见我有点惊讶，慢慢地对我说：“对呀，经常喝，都不爱喝了。”
我有点羡慕了，问他：“你买的普洱茶多少钱一斤？”
他摇摇头说：我不知道，没买过，我喝的普洱茶都是朋友送的。”
我端起一杯茶汤深红的普洱茶喝了一口，感觉像喝了一杯刷锅水。我问他说：“这茶是不是坏了？有点霉糊的味道，像喝刷锅水一样。”
他不急不慢地说：你喝的是熟茶，你可能喝不惯，我喜欢喝熟茶，熟茶养胃。我再给你泡点生茶，你再尝尝。”
说话间，他从抽屉里拿出一饼被掰掉一个角的普洱茶，把之前的茶叶倒掉，掰了一点生茶来泡，泡好后，把第一遍茶水倒掉，再把第二遍的茶水倒在我的杯里。我见他把第一遍茶水倒了，觉得可惜，问他：“这不浪费了吗？多可惜。”
他看了我一眼，觉得我没见过世面，对我说：“不浪费，第一遍茶我们都不喝，也不给客人喝。”
我端起第二杯茶，颜色淡黄。我问他：“怎么颜色还不一样？”
他解释说：“普洱生茶的颜色就是淡黄色的，生茶和熟茶的区别在于熟茶多了一道渥堆酵的过程。经过渥堆酵的熟茶，茶汤就容易有霉糊味，且颜色随着泡的次数增加茶汤颜色从淡红到深红到黑褐色。”
又说：“生茶不养胃，熟茶养胃，你尝尝生茶，看看喝得习惯不。”
我拿起杯子喝了一口生茶，感觉没有糊味，有茶的苦味了，我指着茶壶说道：“这个有茶的味道，但喝起来和一般的茶也没什么区别啊。”
他提示我说：“你慢慢感觉，有没有现舌尖慢慢变甜了？”
我舔了舔嘴唇，慢慢感受舌尖，确实变甜了，这种感觉棒极了。我急忙问道：“这是什么原理？”
他摊了摊手说：“不知道。
我很喜欢喝生茶，又示意他多给我倒几杯，我一边喝一边问他：“你怎么称呼？这个寺庙就你一个和尚吗？”
软玉生香
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