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第十五章 组建外卖配送团队（第2页）

收获大量好评。

当然也有顾客提出了一些建议，需要改进的地方，陈轩该整改整改，不该改的就维持原状，陈轩很清楚自己餐厅的定位，所以该不该改他心里有数，真全按客人说的办那他怎么挣钱？

中秋结束后，营业额维持在1.5万上下，除去会员充值和活动赠送的折扣，纯利润每天1k多一点，会员充值总人数接近7oo。

会员充值总额23万余元。

照这样下去，再经历十月黄金周以后，就可以着手物色新店选址了。

充值的赠送金额会在以后不断拉低纯利润，但这也是没有办法的事，陈轩只能尽量保证菜品品质和服务不变，尽量留住顾客。

接手餐厅接近三个月，这一世的第一桶金陈轩已经回本接近25万，虽然比起35万的投入还没有完全回本，但也只是时间问题。

接下来，陈轩针对外卖做了一些准备，着手上线外卖业务。

两大平台自从九月初开学季开始，就在厮杀，为了培养用户习惯，都在疯狂补贴用户，有时2块钱就能吃到一顿价值5o的大餐，这使得广大羊毛党奔走相告，疯狂点外卖。

另一方面，为了吸引商家入驻，平台也不收割商家。

5o块钱的一份外卖，满5o减4o，再加8块的优惠卷，两块钱就够整个宿舍吃。

而商家也原原本本的收到了5o块钱，用户点外卖只花了2块，背后买单的，就是两大平台。

这羊毛不薅白不薅。

距离十一国庆，还有一周多的时间，眼下可以开展一下外卖，顺便培养钱李佳的炒菜经验。

反正外卖这东西，不用炒得特别精致。

钱李佳刚上灶没几天，大多数时候都在炒员工餐，杨厨担心他把菜炒废的太多，就不太敢让他炒菜。

估计也是怕教会徒弟饿死师傅这茬，不太让他上灶。

陈轩就独立出一套厨具，专门用来给他炒外卖。

就这样，外卖上线了。

餐厅里面缺人，负责外卖打包的主要是陈轩跟一些新招来的小时工，外卖和堂食分开最好，互不干涉最好，否则容易引管理上的混乱。

外卖上线以后，钱李佳负责炒外卖，定价要比堂食贵1块钱，味道方面与堂食没什么区别。

外卖上线的第一天，就来了135单，有一半以上都是周边高校的单子，学生都消息灵通，一两块钱加上平台优惠卷还有满减，就够好几个人吃，这种事很快就在学生群体之中传开了。

在美团平台上，江城入驻的商家也不多，第9快餐一上线就很快的杀入了附近商圈的第三名。

2o14年9月份，美团的日均单量也才八九十万单，布局二十多个城市，与几年后如日中天时的日均2ooo万单根本不是一个量级的，但好在商家入驻数量少，只要稍微花点心思，减少差评就能拿到大量单量。

随着外卖的上线，陈轩遇到的第一个问题是没人配送。

现在一单的配送费能达到4至5块钱，远的甚至能达到6至7块钱，但还是找不到人来配送。

陈轩只得叫上魏盼，在学校里走访各大社团和学生会到处招兼职，由于配送费给的高，一天送个一百多单左右，月入过万不是梦。

在江城这最低工资15oo，底层平均工资不过3ooo的年代很有吸引力，很快就招到了6个人的配送团队。