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刚才的饭吃得太噎人了,那些干巴巴又没有什么味道的烤肉,真是半点不下饭。
秦芷挑了两只肥瘦相间的母鸡,拿来熬汤还是得用母鸡,熬出来的汤更鲜甜。
不用考虑油腻的问题,这年头只会担心油水不足。
猪油是有的,植物油也有,不过是芝麻油,至于菜籽油和花生油什么的,好像都还没有,不过秦芷倒是看到了花生的身影。
她那个时代,好像这些榨油的芝麻花生什么的,都是外来的,汉朝之后就有了,但有的要到明清之后才榨出了油。
果然有信息差就有商机呢,这些以后都可以慢慢合计,都是日进斗金的优质项目呢!
周娘子还备了些猪肉,有肥有瘦的,当然也有五花肉,这个拿来做红烧肉是最好不过了。
不过,不急,还是先熬鸡汤吧。
秦芷找了块砧板,拿了把菜刀,手起刀落,咔咔几下就把鸡砍成了二指来宽大小的块。
把小锅坐上灶,大火烧热,随意割了块巴掌大的肥猪肉下来,切成一指厚的小块,丢到锅里。……
把小锅坐上灶,大火烧热,随意割了块巴掌大的肥猪肉下来,切成一指厚的小块,丢到锅里。
这锅着实太厚,她切肉又快,切好了肉,洗锅的水汽还没烧干。
舀了半勺水进去,慢慢熬着肥肉。
她又把另一口小锅也烧了火开始热着。
程祁看她动作麻利,节奏感十足,完全不像是个生手,不由大感惊奇。
“哎,你以前是个厨子?”
“不是。”
“那你怎么做饭这么麻利?”
“做多了。”
“会做很多菜?”
“还行?”
“在哪学的?”
“网上。”
“哎,你今天怎么态度这么好?”
“嗯。”
“哎……”
……
秦芷把准备工作做得差不多了,又捡了一块猪大棒骨,放到砧板上,手起刀落,直接斩成两段,而后气定神闲地抬头看定程祁。
程祁正问得起劲呢,被这一声斩骨声震住了,不由摸了摸下巴骨,嘿嘿干笑两声。
“那个……火力怎么样?”
识时务者为俊杰,程祁毫不犹豫地止住了话头。
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