手机浏览器扫描二维码访问
老刘头大手一挥,指挥着两个帮厨忙碌起来。
紫衣河藻从水中捞出,过水去毒,依次加盐、蒜泥、青红椒、香菜、芝麻香油、白糖调味。
皮蛋切瓣,熟豆腐切块入水滚三滚,这是为了祛除豆腐的豆腥气,摆盘后撒上熟芝麻,辣椒油,用油一激,香味就出来了。
黄酒鲍鱼焖烧肉最为繁杂,要挑上好的啰啰猪肉切块,用干净的草绳绑起来扔进瓦罐,放大料,八角,葱段,酱油,再扔两粒老冰糖,倒上一罐黄酒慢慢炖。
蛋奶南瓜中央挖出一个小盅的形状,填上油小米上锅蒸熟,出锅后就是天然的甜品。
糖醋小排也费工夫,先把排骨切成小段,沾鸡蛋液在淀粉里滚上一滚,热热闹闹地下油锅,炸到金黄出锅,调酱汁放进去大火翻炒,等到每一块小排上面都均匀地裹满浓稠的酱汁,这菜就算好了。
剩下的韭黄辣炒小河虾,蛋奶南瓜蒸小米则是两个帮厨做的,老刘头看一眼就摆了摆手:
“中规中矩,也就是仗着食材好,不然指定让你俩糟蹋了。”
两个帮厨都是二十三四的年轻人,一个叫大柳,一个叫小莫,听到师傅骂也不生气,都是“嘿嘿嘿”
的傻笑。
“成了!上菜吧!你告诉他们黄酒鲍鱼焖烧肉还得等。”
服务员端走了菜品,老刘头则是美滋滋地摇头晃脑,眯着眼睛考校大柳跟小莫:
“知道为什么糖醋小排要过两遍油吗?”
两人想了想,都摇了摇头。
徐米露倒是隐隐约约明白一点:
“过第一遍油是为了定型,第二遍油才是为了炸透上色,做出来好看也好吃。”
老刘头一听更高兴了:“你跟你妈没白学啊,来,下一桌的凉拌菜你来上手,我看着。”
……
……
就在徐米露学做菜的功夫,江大爷一家的菜也陆陆续续上了桌。
凉拌紫衣河藻颜色浓烈,皮蛋豆腐黑白相间,韭黄辣炒小河虾红黄交织,糖醋小排金黄灿烂,外皮裹着一层鲜艳的糖醋酱汁,蛋奶南瓜炖小米是热烈的红,说不出的精彩动人。
只凭颜色跟香味就叫人食指大动。
崔明月喉头动了动,率先夹起一筷子糖醋小排,越简单的菜品才越考验厨师的本事。
小排一入口,她就忍不住目露惊艳。
“咔嚓。”
厨师火候掌控的极好,排骨外皮裹了一层恰到好处酥脆面壳,足够让酸甜可口的酱汁均匀覆盖,藏在面壳里的肉不干不柴,肥瘦比完美的让人叹气。
“咔嚓。”
“咔嚓。”
“咔嚓。”
满桌都是跟着吃糖醋小排的,牙齿跟面衣的碰撞带来舌头的欢愉,每个人都忍不住吃得满面带笑。
作品简介在新世纪,龙国历史严重断层。官方为了补充龙国历史,开启考古直播。赵立作为盗墓小说家,被请去点评。巨石阵下有暗河,我建议你们离远一点。那是青铜灯奴,激...
一朝穿越,纳兰馥成了太傅府中身娇体弱却博学多才的娇娇女。大哥我家娇娇素来身体孱弱,需要静养。亲眼见到纳兰馥单手劈死了一匹野马的某个目击者这身体也能算孱弱二哥我家娇娇最是温柔善良。某个刚刚被砍断了手臂的大臣那我还得多谢她的善...
简介关于重生之排球女炮手从末世重生的崭新生命,在平行的世界里,自认学渣的学霸与同伴一起在体育中一步步朝梦想迈进。最终成为体坛最明亮的星...
我叫户川彻,心脏被刺中时我以为自己必死无疑,结果一睁眼来到了一个新世界。这个世界社会安宁生活安逸,我提前开启退休生活,由狙击手转职为拉面店老板。但是十分钟前,我被告知这个世界即将和另一个拥有咒灵和...
简介关于逃荒路上,五洲大佬将我宠上天天下分五洲,她偏偏穿越在了最为贫穷的北越洲。百年难遇的雪灾被她遇上不说,出生当晚还遭了土匪袭击。好在神笔在手,画一画,什么都有了。料想着小日子应该不错,谁知山洪又来,一路逃荒,小身板实在经不起折腾。但,阿爷阿奶疼她,阿爹阿娘疼她,叔叔婶婶们一见她受委屈,那什么,刨了人祖坟先!还有个挂着鼻涕溜溜的小傻子,整天恨不得将她捧在手心里。等等,五洲的恶霸们,一个个追着她喊宝宝求抱抱是怎么肥事?恶霸们,你们的职业节操呐!众恶霸咱只要宝宝,不要节操,还有那啥,咱叫恶爸,不叫恶霸!...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...