三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 咸豆花和烤豆腐（第2页）

吃完汤粉，她回屋歇了一会儿，然后开始做起了豆腐。

靳野已经帮着她磨好了豆子，搓出了豆水。现在就是要煮豆浆，一边煮一边用大勺子把浮沫撇出来。煮熟之后撤掉灶火，将浮在表面的豆腐皮挑出来，晾着。

豆浆微微冷却后加入调制好的盐醋水，揽拌片刻，撇去浮沫，静置。

温度慢慢降下来以后，豆腐花成型了！

佟思雅将大家的饭盒拿了出来，为每人预留了一碗豆腐花，然后在干净的大竹筛里铺上干铺的纱布，再把锅里剩下的豆腐花全都舀进纱布里，再把纱布扎紧了，往上头放了一个盛满清水的木盆。

正好红梅婶子过来送花生米，顺便想拿走豆腐。

可豆腐还没做好呢！

于是红梅婶子掏了把自家晒的南瓜子递给佟思雅，一屁股坐在伙房里和佟思雅聊起了天。

佟思雅则取了一小半儿红梅婶子送来的花生米，放在炒锅里用小火慢慢炒香、炒焦，出锅时洒了点盐巴，摇匀备用。

接下来，她又把上午兰香嫂子拿来的水芹菜处理好——洗净焯水切成末后，拌上蒜末和酱油辣椒面，烧热一丁点儿的油，泼在水芹菜末上。

“滋啦——”

热油激出的声响渐歇，整间伙房都飘起了浓郁的香气。

佟思雅把刚才炒熟的花生米放进搪瓷杯子里，用刀把将酥脆的花生米擂得碎碎的……

她拿了个不大的碗，从自己饭盒里匀出不多的一丁点豆腐花，再洒了点花生碎和水芹菜碎上去，端过去让红梅婶子吃。

红梅婶子一脸的不好意思：“这、这怎么好……我哪能吃你们知青站里的东西！”

佟思雅笑道：“这是属于我的一份，婶子替我试试味道好不好。”

红梅婶子被浓郁的香气吸引住，“那……我就替你试试了，谢谢你啊思雅。”

“不客气。”

佟思雅笑道。

趁着红梅婶子吃咸豆腐花的时候，佟思雅去看了看豆腐。现豆腐基本凉了下来，已经成型。

厨房里弥漫着浓郁的豆香气。

因为没有专门的盛豆腐的篮子，所以豆腐看上去有些丑。

不过，自己吃的豆腐就没必要太在意美貌了。

佟思雅跑去外头摘了几片桐叶，清洗干净后拿回来，用菜刀切了两大块比较平整的豆腐块，用桐叶包好了，交给红梅婶子。

红梅婶子笑盈盈地向佟思雅道谢，拎着豆腐走了。

很快，红梅婶子又跑了回来，送给佟思雅一包她自己晒干、炒香还洒了点盐末的南瓜子，婶子将那包瓜子儿扔在佟思雅怀里就跑，跑开以后又道：“这南瓜子是给你的，别傻乎乎地拿给别人吃！”