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秦明月做自己的,一边看何氏表情认真做菜,每个人都有自己的故事。
鸡肉捞出,把鸡汤装入大碗。
起锅烧油,放了一勺汤入锅炒到冒出黄褐色的泡泡,把已经熟了的鸡肉倒入锅里翻炒,再放入提前准备好的姜葱,炒到鸡肉微微焦黄再倒入笋干,最后从大碗里舀出两大勺飘着油花的鸡汤倒入锅里,盖上锅盖等待。
“三嫂,小火吗?”
“嗯。”
杜秋月并不在意王晓妮的态度,她从煮鸡肉锅的灶孔里退出两根柴火,只留了红红的炭火。
‘呼’何氏呼出一口气,娘亲的味道,不知道能像几分。
这边汴氏又揉起了面,把豆渣揉到了一起。
何氏则是清洗着盐渍红薯叶,想来还要做个素菜。
秦明月挠挠头,从家里拿来的凉拌桔梗只能充当一道小菜,再做个啥呢?
鲍鱼还没泡好,鱿鱼舍不得,想了好一会儿,她回家去取来了排骨。家里孩子多,做一道酸甜口的糖醋排骨吧。
这排骨是陈婆婆让大牛带回来的,幸好是冬天,半人高的一扇排骨才能不腌制就这么放着。
用砍刀砍下来了三根,用手拎了拎,满满的肉少说也有个五斤。又从坛子里抓出了一把酸豆角,一起带上。
排骨提到王家引来了何氏双眼冒星星:“嫂子,排骨可贵了,我都没舍得买。”
杜秋月也咽下口水,排骨她见过人家吃过,炖的烂烂的虽然没有肥肉有油水,可是香啊。特别看到人家一嗦,整块骨头就干干净净的,她想象不出来那是什么感觉。
剔除一头的脊骨,只要中间的端正的正排吗,然后切成两寸长,放入淡盐水里泡出血水。
锅里烧水,放入薄盐,再放入姜葱祛除腥味,等水开就放入排骨。煮排骨的空档把白芝麻炒熟,麦芽糖化成浓稠糖水。
“嗯?”
杜秋月坐在灶前,看着伸到自己跟前的勺子,不明所以的抬起头。
秦明月搅和着麦芽糖水,勺子上粘着最后一块怎么都不掉,她自然而然的递给了厨房里唯一的孩子:“尝尝。”
杜秋月抿抿嘴,偷偷咽下口水,看了自己娘一眼,然后接过勺子:“谢谢大嫂。”
何氏看过来,她感受到危机:“大嫂,我也要吃糖”
秦明月扭了一把她肚子上的肉:“还有俩?”
“嫂子!”
何氏跺脚,晚上收拾王兴贵!
那边的王兴贵打了个喷嚏。
王景旭看向他,有点嫌弃:“感冒了就别挨着孩子。”
杜秋月看着妯娌俩人的互动,抿了一下手里的糖,真甜!
用筷子戳了一下排骨,感觉到熟了,秦明月把排骨捞起。
锅里的排骨汤微白,这可不能倒,她还能做个菜。
舀起排骨汤后,锅里倒入宽油,这油量看得汴氏跟何氏心颤。秦明月也心颤,一年半了,第一次如此豪横。
最初来的一年多,统共都没吃到锅里这么多油。
把沥干水的排骨倒进锅里。
‘刺啦’油点子四散溅开。
“秋月,躲开。”
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