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第78章 这都是竞争对手(第2页)

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赵老太太这才喜滋滋的点头:“我这就是先观察一下。”

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“你从哪儿现的啊?”

魏老太太说,“我们也去现一下。”

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这个抢不着,去现现别的姑娘,也是可以的。&1t;p>

“就无意中现的。”

赵老太太挥挥手,不想多说。&1t;p>

她可不能说,她孙子公司里,有她的眼线!&1t;p>

林婶儿又回来厨房,见叶绯正在盘中铺着长长地五花肉片。&1t;p>

煮好的五花肉片,切得薄薄的,肥肉的部分看着一点儿都不腻,反而晶莹剔透的样子,十分有弹性。&1t;p>

“你这都准备好了?”

林婶儿惊讶。&1t;p>

“肉煮出来需要不少时间,所以我在家先腌制并且煮好了,又在保温包里铺了冰,带过来的。”

叶绯解释。&1t;p>

“所以这个看着这么晶莹剔透,有弹性,是因为冰吗?”

林婶儿问。&1t;p>

“嗯。您自己做的时候也可以这样,把五花肉煮熟切片,然后反复用冷水冲洗,就能将五花肉的油脂尽可能的都洗掉。这样一来,肉就会更有弹性,肥而不腻,反而带着爽脆的口感。自家也不需要用冰,放在冰箱里冰一会儿就好。”

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然后叶绯将拌好的调料汁,浇在白肉上,交给林婶儿。&1t;p>

而后,有用各种螺,加上鲍鱼、扇贝、生蚝,做了捞汁浇上。&1t;p>

又搬了几道爽口的小菜。&1t;p>

凉菜部分算是完成了。&1t;p>

“热菜部分,我们做雪花蟹斗,砂锅啫鸡,炒蛤蜊,糖醋鲤鱼,浇汁虎皮尖椒,酱爆牛肉粒,烤蔬菜。再配上番茄鱼丸汤。”

叶绯把菜单贴在了冰箱上。&1t;p>

林婶儿便在一旁帮忙拆蟹。&1t;p>

叶绯便将蛋清打成奶油似的绵密样子。&1t;p>

又将蛋清霜用勺子挖成球状,撒上火腿碎,入锅蒸。&1t;p>

而后又将拆下的蟹肉与蟹黄,加入醋、花雕酒、糖、白胡椒和盐,炒匀后,就放入清洗干净的蟹盖中,在顶上盖上蒸好的蛋白。&1t;p>

这么看上去,就好像是滚出的雪球,雪白干净又清凉。&1t;p>

林婶儿刚把菜端进饭厅,就见洪管家带着赵顾深进来了。&1t;p>

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