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袁天明独自住在一个老小区的一楼,两室一厅。
除了必要的生活用品,空空荡荡,简直不像有人在这里居住。
“我平时都住宿舍,这边很少回来。”
他先给黎金金倒了杯热水:“你在这休息下,我去买菜,几百米就是菜市场,很快回来。”
“我也要去!”
黎金金从床上弹了起来:“师哥,你又不是不知道,我最喜欢逛菜市场。”
“好好好,一起去。”
袁天明无奈地一笑。
现在正是下班时间,菜市场人声鼎沸,叫卖声,讨价声,交织在一起,看着菜摊上各种水灵灵的蔬菜,水果,黎金金心情平稳许多。
袁天明买了一只三黄鸡,上好的猪里脊,一斤活蹦乱跳的鲜虾。
零零散散十几样东西,装满了一个大口袋,能看出这里的小贩都和他很熟悉,都是默认把最好的食材给他。
回到家,袁天明开始做菜,黎金金给他打下手,一个洗鸡炖汤,一个切肉丝上浆,葱丝姜丝黄瓜丝,木耳黄花都发好。
两人搭配极为默契,连眼神都不用,就知道对方心思,只用了二十分钟,一切就都准备好了。
袁天明又顺手揉了一块面,用湿毛巾盖上,放到面包机中开始醒发。
“好了,等鸡汤差不多,我就开始做卤,先休息一下。”
袁天明递给黎金金一个胖胖的橘子:“老板推荐,说特别甜。”
“你这打卤面,可是得了我老爸的真传!”
黎金金一边往嘴里
塞橘子,一边比划:“我记得你小时候,特别爱吃这一口,为了偷学关键技巧,那真是煞费苦心,哄得我老爹喜笑颜开的。”
“师父对我们都很好。”
袁天明眼眸一暗:“虽然打的厉害,但教得都是真本事,我只要拿出两三分,就能混得很好。这一切都是师父给我的,要不然,可能我就会沦落街头,变成小混混了!”
“对对,我想起老爸用竹竿打你们,他们两个聪明,他一举起手,就溜得找不到影子,只有你,傻愣愣地站着,一副硬抗到底的样子,气得他把竹竿都打断了。”
想起小时候袁天明傻乎乎的样子,黎金金就笑弯了眼睛。
“哎,那时候我总想,我是大哥,我多挨几下打,师父就没力气打你们了,”
袁天明挠挠头:“谁知道师父会越打越生气啊!”
聊起以前的事,时间过得飞快,袁天明一抬头:“鸡汤差不多了,我来打卤,你擀面条吧。”
袁天明从冰箱中拿出一个小瓷罐,里面放着白如脂玉的猪油,锅刚刚有点热,他就把一小块猪油放了进去,晃了几下锅,香气刚刚冒出来,又加了一勺花生油。
先放花椒八角,略炸一下,又把葱姜丝倒入,直到焦黄。
怕影响口感,他又把香料挑出来都扔掉,让油温降一降,滑好肉丝,盛出,。
这才把刚才准备的木耳黄花胡萝卜丝,倒入锅内,大火炒香。
这边黎金金拿出一根长擀
面杖,揉了几下面,在案板上把面擀来擀去,一会就成了一张大薄片:“师哥,细的还是宽的?”
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