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第48章 泡菜（第2页）

这一下子的好事来的及时，心头的阴霾也消散了不少，在回去的路上，他嘴里也不时的哼起了歌。

回到庇护所后，丁成的头上已经落了不少的雪，不过还好他戴了帽子，问题不大，就趁着天色还早，赶紧把其他三只死了的野兔处理了，那只母兔则被他放到了先前的兔窝中！

到了晚上，雪渐渐大了起来，丁成早上吃的那颗紧急干粮到现在能量还没有消化完，所以他晚上也没做饭，就喂狗蛋吃了一些兔肉后，就去睡了！

这一晚睡的比昨晚安稳，至少没做噩梦，这是好事，看来白天做那件事还是值得的。

后面的七八天雪不间断的下，现在地上的积雪应该差不多有50多厘米厚了，所以这段时间他都没有出去，而是在庇护所内研究一种新的菜：

"泡菜！

"

这个泡菜，也叫腌制菜，流传至今已经很久了，在以前的蓝地星也算是一道美食，丁成时不时也会吃上一些，这也是他因为这段时间对肉类食物兴趣不大，所以才想到了这个。

而自已这好似也可以做呀，材料他都有，比如冬笋，野葱，荠菜，这些都可以作为泡菜的原料，想必味道肯定也不会差！

现在就差一个可以让泡菜发酵的坛子，坛子确实他搞不到，以前人们用来做泡菜的坛子要么是用泥土烧制成的陶瓷，要么就是玻璃，现在这两样他都没办法做出来！

但是也可以找替代品呀，这个坛子最重要的一点就是要有密封性嘛，丁成想到了竹筒。

只要把一节竹筒首先截断一段，然后在分口处按照榫卯结构削出来，能使他们整整扣在一起就能用啦!

想到这办法的可行性，丁成当即便拿来了一节竹筒，按照榫卯结构削好，还真一下子就扣上了，还扣的紧紧的，这让丁成高兴的，直夸自已我手艺棒！

于是他赶紧准备其他材料了，剥了笋切好，洗于净野葱和荠菜，先用热水过一遍，不能烫太久就要捞出，不然会影响口感！

接着将这三种一件一件的撒上盐，涂抹均匀，就放入到竹筒中压紧。

这竹筒不是很大，丁成准备的食材有点多，所以他又紧急做了两个泡菜竹筒！

最后一步，丁成将竹筒紧紧的扣起来，确保不会漏气后，就将它们坚直摆在了床下。

现在就静静的等他们发酵就好了，这一过程需要20天左右，开始的两三天是亚硝酸盐最高的时候，然后慢慢会降低，最后半个月左右会稳定，所以那时就是最佳食用时间。

虽然丁成现在迫不及待的想吃，但如果想吃到真正的泡菜，也不得不等！

其他时候，丁成也会找一些其他的事情打发时间，比如他自已琢磨研究的雕刻木头。

经过这么多天的练习外，已经从非常丑变成了不算丑的地步了，这也算是可喜可贺了！