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“胡说!各论各的!”
晏鹤年瞪了晏珣一眼。
李开先也笑道:“我和晏兄切磋学问,不论师徒。我最近在编一出新戏,还想请晏兄指教。”
“不敢当。”
晏鹤年谦虚,“晚生多谢先生教导。”
一瞬代入学生的身份。
他们在角落说话,不远处,汪德渊得意的笑声险些将屋顶掀了。
不知道的,还以为汪公子是新科案。
李开先眉头一跳,他还担心汪德渊被关出心理阴影,没想到人家关出自豪感了!
还知己、伯乐……这是不是有病?
见他们这里说完话了,汪德渊大声说:“晏叔叔,他们问钦差的宴席好不好,请你来说一说!”
宾客众多,好好吃饭的只有晏鹤年一人。
晏鹤年和蔼地走过去,向这群少年说起宴席的菜——淮扬的清炖狮子头、镇江的肴肉、刀鱼、苏州的糯米八宝鸭……
“狮子头要‘细切粗斩’,肥瘦肉各半的硬肋肉切到石榴米大小,再略剁几刀;肴肉卤渍和石压的时间一定要够长……”
晏鹤年这个吃货,对各种菜的做法如数家珍。
食不厌精烩不厌细,读书人都讲究吃,不仅会吃且擅长谈吃……从这个角度来说,晏鹤年可称吃货状元。
众童生听得垂涎直下三千尺。
汪德渊懊恼:“可叹我当时只顾弹琵琶,竟错过这些美食。”
其他人反应过来:“钦差请你弹琵琶?弹哪曲子?”
话题一下被岔开,晏鹤年挤出人群。
李开先听了一肚子的菜,双目亮:“晏兄还擅长做菜?我是济南人,会做两道历下菜,改日我们切磋切磋!”
同道中人啊!
京中一些寒士,在宫廷菜和官府菜之外整出“名士菜”
,没两手私房菜都进不了这个圈子。
晏鹤年笑着答应:“我前年和小珣在山东,认识一个和尚,做得一手糖醋鲤鱼。我也学了两招,改日请先生尝尝正不正宗。”
晏珣听不下去,他饿了。
此时是下午,高邮人有吃晚茶的习俗,下午吃一些点心,一碗面,或是烧饼、油端子。
见所有人都在兴高采烈地谈笑,晏珣和父亲、先生说一声,独自走了出去。
路上见到有卖桶炉烧饼的,晏珣走过去:“两个烧饼,要插酥的!”
插酥就是擀烧饼时多加油面,烤出来很酥软。
“好勒!要加三文钱梅干菜和猪油渣吗?”
卖烧饼的汉子问。
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