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都吃完了,只好又嚼了两片藕,好在藕极鲜嫩,又脆又甜,也别有滋味。
这道汤着实费了路仁嘉不少心思,光是想造型,就想了很多天,才得了这么个点子。别看小小的一碗,里面每一片“荷叶”
摆在哪里,都是精心试验过的,才摆的错落有致,颇有意境。
这汤的做法也十分繁琐,先将青鱼肉加入花雕酒腌制,然后慢慢捶打成泥,这是个体力活,也是个精细活,要捶打成泥状,筋络却不能全断,捶打成将断未断的样子,可以随便捏出形状,嚼起来还有韧劲儿。
再加入蛋清和淀粉搅拌,倒入模具中铺平,嵌入青豆,隔水蒸,“莲蓬”
便做好了。
鱼骨和藕焯水后熬汤,芦笋煮熟后榨汁,取上三勺绿汁,倒入鱼汤内。用藕做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用铜钱草作为“荷叶”
装饰。这汤味道不比其他的汤差,但是卖相绝对胜过普通的汤很多,自己这是第一次特意向皇上展示手艺,定要让皇上印象深刻才好。
皇上又喝了两口鱼汤,看了看铜钱草,这确实是不能吃的装饰,才一脸不满足的放下筷子道,“这菜朕也赐个名,就叫采莲汤吧。”
荣嫔笑着应了。又听皇上喃喃道,“莲子清如水……”
荣嫔见皇上用完了,忙示意宫女们将碗筷撤下去,端水来让皇上洗漱一番。皇上被荣嫔服侍着躺下后,仍然道,“你小厨房里的厨子,心思是巧,比给朕做饭那些人好多了,朕从来没见他们有过什么新鲜花样。只是量太少了些,你平日里每道菜也都这样两口就没了?”
荣嫔揣度着答道,“皇上万金之躯,谁敢给皇上乱吃东西呢,给您做饭的厨子都是最顶级的,您也别冤枉他们了。您若是喜欢妾小厨房里的手艺,不如偶尔陪着妾来用顿膳?”
荣嫔没敢接皇上说分量小的话,心中恼怒路仁嘉做的太少,皇上这是没有尽兴。
第二日,荣嫔就将路仁嘉叫了过去,“昨晚你做的宵夜量太少了,皇上明显没有尽兴。平日里你给我做饭可不是这么小的量,你这是故意的?”
荣嫔语气不善。
路仁嘉不紧不慢的答,“回娘娘的话,我是故意的。”
荣嫔睁大眼睛瞪着路仁嘉,这小丫头不要命了?这么和自己对着干。
却又听路仁嘉继续道,“要的就是让皇上不满足、不尽兴。再好吃的东西,第一口惊艳,第二口细品,第三口享受,第四口五口可就不如之前了。若是放开了吃,总有吃腻的时候。”
“只有让皇上一直不足,才能一直惦记着娘娘这里。”
☆、女装
路仁嘉的一句话点醒了荣嫔。这么多年以来,她一直在皇上面前表现自己最美好的一面,一切都为皇上着想,一切都以皇上为先。只是她这个样子,恐怕不招人疼,不招人惦记。她一向瞧不上那些作态拿乔的妃嫔们,可现在一想,或许真得这样才得皇上记挂。
路仁嘉不知道自己一句话,竟让荣嫔想到了这里。
第二日晚上,康熙用膳时,看着满满一桌子的菜,却丝毫提不起动筷子的兴致。
口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、熏肘花小肚……
一眼望去,全都是荤菜。康熙注重养生,晚膳并不喜食肉,只是御膳房按照规矩,必须做几十道菜,肉菜的数目也是有规定的。
仅有的几道素菜,摆在这些肉菜之间,皇上看着也就没有食欲了。
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