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第13章 大锅菜怎么熬（第3页）

他孙子可是大学生......

“哗啦！”

一盆五花肉倒入锅中。

苏卫国老当益壮，右手拿着铁勺挥舞搅拌着五花肉，随手抓起一把干辣椒、两勺花椒面，一大把葱姜蒜。

“爷，我来操作，你站旁边指挥，行吗？”

苏子秋很想直接上手操作。

“你力气大，伱来，爷爷现在炒大锅菜，得两只手拿铲子铲，老咯，干不动咯！”

苏卫国笑眯眯的退到了一旁。

“煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来。”

“但是肉又不能煸炒的太老，不然的话，口感会发干发硬发柴，恰好好处即可。”

老爷子估摸着苏子秋也不晓得“火候”

两个字，端着一盆白菜梆子倒入锅中，提起一桶黄豆酱油哗哗的倒在白菜上。

“这是咱们农村的散黄豆酱油，比那些海天，厨邦酱油味道好吃多了，大锅菜出来的味道，不是市面上的酱油能比的。”

“嘿嘿，爷爷，一个厨艺界的新星正在冉冉升起了。”

老爷子不想搭理孙子。

干厨子这一行，为的是养家糊口饿不死。

十分钟后，一锅大锅菜咕嘟咕嘟冒起了小泡。

老爷子下菜也是有先后顺序，十分的讲究，先下白菜梆子，后下白菜心。

再下土豆、豆腐、木耳、粉条、半荤半素的丸子。

调味料没放生抽，只有食盐、味精、鸡精、以及一勺比苏子秋年龄都大的“陈年老抽酱油”

！

打包装盒的过程中，老爷子的细心，属实让苏子秋十分服气。

他非得每一个餐盒装三个丸子、三片五花肉，做到了绝对的公平公正。

.......

“出发吧！”

这才下午四点钟，不到晚餐的时间，一家人准备出发了！

苏子秋刚坐到副驾驶，苏卫国走了过来，“子秋，你计划一份烩菜卖多少钱？”

“一份烩菜连菜带两个馒头，25块钱怎么样？”

就冲他80岁的爷爷这么辛苦烧好的菜肴，苏子秋都不能售价太便宜，尤其才50份大锅烩菜，没有啥意外情况，短时内分分钟会被抢购一空！