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“新鲜的苔干,挂在绳子上晾晒三四天就可以了。”
“行,小妹我们知道了。”
众人表示了解。
因为这些菜实在是太多了,只能全家齐上阵。
去叶子组,削皮组,开条组有序的处理这这些菜苔。
花费了好几天终于把这些菜苔全都处理完成,开成新鲜的苔干挂在绳子上晾晒着。
到最后院子里晾晒了一院子的苔干,空间里面还有很多的苔干,看着这些苔干,内心的满足感油然而生。
这都是朕打下的江山!
“小妹,到时这些苔干也在铺子里卖?”
“可以在铺子里卖,也可以卤起来当卤菜卖。”
苏远山点点头,“咱们的卤菜味道?”
苏木一拍脑袋这几天,天天忙着收集香料的事情,都快把最开始收集香料的原因给忘了。
“卤味的汁想要好吃,就需要用到很多的香料,还有各种香料的配比。”
剩下的那些不能种植处理好的的香料,也够他们实验用的了。
“咱们尝试一下各种调味料的配比味道。”
切了一些蔬菜和肉菜预备着,但是每一种都不太多。
不辣的卤味就做成五香的。
记得在家自制的卤味比较简单,但是想要做出那种可以开铺子用的就需要很多很多的香料。
最开始不知道每一种香料应该放多少,可能这种多了,那种少了,就会有奇怪的味道。
要不就是只有香料味,要不就是有些苦苦的后味。
“这锅比刚刚那一锅好一些了。”
王氏尝着卤货的味道。
“是,这一锅味道很均衡,调料味不重,而且没有奇怪的味道。”
苏安看看手里的鸭翅,很好吃啊!特别好吃!
这两天他可幸福了天天都能吃到这些好吃的。
“在熬煮一锅吧。”
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