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回到厨房里先把嘎嘎兽的眼睛戳破,免得会爆。又用盐、姜、蒜腌制,每到这个时候就很想念以前的调料了。大概一个小时后就可以放进锅里煮了。煮之前先用沸水烫上五六次,让它的皮紧绷。
每次做菜的时候乔安都很感慨锅大,不然真放不下一整个嘎嘎兽。
煮将近两个小时应该就差不多熟了,把嘎嘎兽夹出来晾凉。晾的过程中可以涂几次蜂蜜水,增加颜色好看。锅里的汤水也没有倒,而是直接做汤底,用来做杂汤。把焯过水的内脏放进去,再加入一些叶子菜就是一锅汤了。
幸好上次做肉脯剃了很多肥肉出来炼油,不然这次可就不够油来炸了。起锅烧油,在架个架子,把嘎嘎兽放在架子上,用油反复浇灌。直至整个嘎嘎兽都变金红色,皮酥脆就可以了。
等油淋干之后取下嘎嘎兽放置菜板上剁块就可以吃了。
“阿姆这个真好吃。”
麦吃得的满嘴油,手上也是油乎乎的。
“好吃就多吃点,最近挖山药也累着你了,多吃点补一补。”
乔安把大腿夹给了麦。
“阿姆,这个肉多你吃。”
“我喜欢吃皮,肉太多塞牙,这个给你吃。”
“谢谢阿姆。”
见安是真的不想吃,麦也没有再推辞。
“家里是不是没有蜂蜜了?”
家里总共就那么点蜜,冬季又经常喝蜂蜜水,又是做菜用,又给做零食用,应该是没有了吧。
“是没有了,我打算去部落里问问看谁家有,给换点回来。”
“我知道哪里有,我可以去挖。”
“不行,太危险了。被蛰一口就不得了的,我宁愿换。”
乔安脸色都变严肃了。
“我会很小心的,而且我有办法。而且我上次不是弄过一回了嘛,一点事也没有。”
“你能有什么办法?你还太小了,上回是你运气好,不是回回都有好运气的。”
“那如果我跟着别人一起弄呢?”
找帮手总行了吧!
“不用了,我已经决定了,找人换。如果让我现你私自弄蜂蜜不听话,我会把你赶出去。”
后果不严重,人就不长记性。
“知道了,我不去弄蜂蜜。”
一听要被赶出去,麦也不敢去了。
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