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第25章 爆猪肝卤大肠（第2页）
“我可不止一手，马上你就知道了。”
曾旺财嘿嘿一笑，动前世单身狗的技能。
猪肝切薄片，洗去血水，沥干调味。
青辣椒没有，只有姜、大蒜，以及一把野蒜，还有曾旺财偷偷准备的一把干辣椒。
烧火，大火，把锅烧热，热锅热油下姜蒜，爆香后投入干辣椒，稍微过油立即投入一小份猪肝。
“咳咳，呕咳咳......”
“大哥你在做啥菜，这么呛人。”
辣椒被热油一激，呛人的辣味来不及从烟囱当中跑出去，熏得几个丫头不停的咳嗽。
张秀芝眼睛亮，紧紧的盯着锅里的红辣椒，呛人的辣味对她来说一点影响没有，反而有着无穷的吸引力。
蓉城人，有不吃辣的吗？
张秀芝来到曾庄后，唯一的不习惯就是没办法吃到辣子。
猪肝到七八分熟，立马倒进去野蒜，翻炒几遍出锅，一小份自创版本的火爆猪肝完成。
“吃吧，试试看味道，专门给你做的！”
“专门给我做的？”
“不然呢，家里谁能吃辣？奶奶不行，金环他们也不行，吃吧，还有很多，我再给他们做。”
张秀芝端着一碗辣味、香味扑鼻的火爆猪肝出去，在后院拿着筷子吃了一口，忍不住鼻头酸。
坚强如她，也有被击碎心防的时候。
“秀芝啊，女人家最重要的是找一个能疼人的男人......”
奶奶神出鬼没的出来给孙子助攻。
厨房里面，曾旺财还在忙活，下一份猪肝先不炒，这玩意凉了味道差很多，二叔去公社送肉去了，还带去了曾虎曾豹兄弟帮忙，不知道什么时候回来吃饭。
今天晚上除了一个野菜，其他的都是肉。
在正式开始之前，还有一个重要工作要做---炼猪油。
曾旺财炼猪油有他一套，清洗过后的猪板油丢进锅里，加入水慢慢翻炒熬制，同时加入一些姜蒜等作料，等水烧完了，小火慢慢熬，最后出油的时候在油罐里面放一小撮盐和花椒黄豆粒，这样猪油不仅白腻，还能存放很长时间。
“大哥，我要吃油渣！”
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