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宋引章清冷的声音地从浊石先生身后响起:“西州天女舞。天竺传说里有乾达婆率众神以舞礼佛,天花四坠。我们这舞
便是取其意境。”
话音刚落,栏杆上,便有侍女撒下花瓣,让一众宾客看得如痴如醉。
在场的宾客早就听说了半遮面的高价,一看这永安楼的排场比半遮面高了不知多少倍,便小声嘀咕着:“这么好看的舞,这永安楼,我们还吃得起吗?”
这话正好落在了赵盼儿的耳中,她微微笑道:“放心。永安楼有三阁,一元阁招待贵客,千山阁丰俭由人,若是喜欢耍乐的,还可以去那边的万水阁,那里设有瓦子,各色表演,日日不同。”
穿着粗布衣的百姓们一下子来了兴趣:“瓦子?酒楼里头还能开瓦子?”
赵盼儿示意他们往右边走,袁屯田与百姓们一起随着赵盼儿向万水阁蜂拥而去。
此刻的万水阁已被改装一新,回字形的四层回廊将天井舞台围绕在中心,回廊上设着各色桌椅,中间以竹帘断隔。舞台中央,有两人杂耍,一人正表演吐火,另一人则踩着高跷顶碗。众人纷纷入座,不时鼓掌叫好。
永安楼原本的掌柜也一改从前萎靡不振的状态,麻利地给正看得入迷的袁屯田送上水牌:“可要用些酒水小菜?”
袁屯田只顾目不转睛地看着表演,随口应道:“捡你们拿手的,随便送两样上来。”
“好咧!”
立时有小二送上菜肴。
袁屯田的注意力全在表演上,看都看没就随意夹起一筷,结果刚入口便震惊不已:“这、这是什么?”
掌柜就
等着看袁屯田的这个反应,但他面上却保持着镇定,似乎这些佳肴再寻常不过。他笑容可掬地给袁屯田一一介绍着:“这叫玉棋子,这叫群仙羹。一个是用糯米粉裹了鲜虾肉蒸制,一个是用各色山珍吊出来的鲜汤,请慢用。”
台上的表演者又吐出一口火来,一时间,台下掌声如雷、叫好声不停。
离开万水阁,赵盼儿又行至千山阁招呼客人。阁内的十数张桌椅已经坐满,品尝菜肴的宾客们不时点头,显然对孙三娘的手艺极为满意。
一名搭着手绢的小二麻利端着几盘菜,上给窗边的客人:“来喽,您点的煎鹌子、炒蛤蜊,决明兜子,两熟紫苏鱼!”
浊石先生指着蛤蜊问:“什么叫炒?”
赵盼儿上前介绍道:“这是扬州那边时兴的新式做法,用猛火热油在铁锅上把食物弄熟,和煎菜有点相似,但比煎菜更香。”
“真的?”
浊石先生明显对此存有怀疑,却被池衙内恶狠狠地剜了一眼。
“那么多废话干嘛,吃!”
池衙内把筷子硬塞进浊石先生手里。
见赵盼儿用比他瞪浊石先生更狠的眼神瞪着自己,池衙内顿觉压力陡增,忙放柔语气:“客官你尝尝不就知道了吗?”
浊石先生将信将疑地拈起一口菜,入口那一瞬间,他猛然间如同被定住一般。
满屋的客人都紧张地问:“怎么样?”
赵盼儿也握紧了手,把炒菜引进东京多少冒着些风险
,好了就是一桩创举,万一不好,可就砸了永安楼的招牌,因此,浊石先生的评价可是至关重要。
浊石先生似乎不知道该如何评价,又细细地咀嚼了两口:“这、这真是难以——”
见浊石先生停住话头,赵盼儿的心一时提到了嗓子眼。
邻桌客人急坏了,忍不住帮他找合适的词汇:“难以入口,还是难以形容?”
在众人紧张的注视下,浊石先生将那口菜咽下了去,回味无穷地说道:“难以相信,世间还有如此独特的味道!香、浓、软、滑……”
不待他说完,与他同桌的客人也纷纷取筷抢食。片刻之后,他们个个都是一副心醉神迷的样子。
池衙内喜笑颜开地拍了拍浊石先生的肩:“刚才叫你少说话赶紧吃,没错吧?连本衙内都赞不绝口的菜,能差得了吗?”
浊石先生不停点头,连连往嘴里塞着菜,含混不清地问:“如果连大堂的菜都这么好吃,那雅间的呢?”
赵盼儿在心中暗自为孙三娘叫着好,面上却波澜不惊:“雅间在一元阁中,自然要更上一层楼。”
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