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糖分的加入不是为了调味,而是为了提升口味的层次,吃是吃不出来的,但味道的层次感会高级很多?。
调味料与土豆泥充分融合之后,阿恬将它们分别盛放在小盘子里?面,再?用小勺子苏醒,呈现出一个倒扣的布丁形状。
熬好的鸡汤舀进炒过里?面,开火加热,放入黑胡椒粉熬一熬,加入水淀粉勾芡至浓稠,再?然后,阿恬往里?面研磨了大量的新鲜的黑胡椒碎。
黑胡椒粉是对?鸡汤口味的保证,而新鲜的黑胡椒粒则是为鸡汤提供的一件专属高定。
不但?从口味上进行了升华,但?从浇在土豆泥上的卖相来看,也显得华贵了不少。
土豆本身没有什?么强悍的味道,但?没想到的是,随着黑胡椒鸡汁的加入,平淡被精彩填充,从而展现出了如璀璨珠宝一般炫目的光彩。
别说?霜雪了,这些时日小玄也没有见过这种食物,眼里?闪烁着碎冰冰一般的光芒,可爱重?现。
阿恬给三人分别盛了,剩下的放到一边,开始处理红薯。
她今日想做拔丝红薯,得先将切块的红薯过油炸一遍才行。
拔丝菜系她没有做过,不知道能不能做好,索性冰箱里?还有几块牛排,黑胡椒汁做了许多?,无论拔丝红薯是否失败,左右都有一道大菜给她撑场面。
裹上薄薄一层淀粉,将红薯下入油锅浸没油炸,差不多?上脆壳之后捞出,随即又?迅速复炸一遍增加脆壳的脆度。
选择先蒸后炸是因?为阿恬并没有做这道菜的经验,如果有硬心儿那就会非常影响口感。
炸完的红薯块放旁边漏油,重?新开火热油炒糖色。虽说?炒糖色阿恬轻车熟路,但?拔丝用的确实是第一次。
她又?开始紧张了。
肉眼可见的专注劲头又?上来了,阿风祂们被土豆泥香迷糊了之后,刚回过神来又?被阿恬专注的样?子吸引。
“努力的人总是很让人着迷。”
小玄突然说?了这样?一句话。
“没错。”
阿风点头附和。
“是啊,因?为喜爱和热爱而执着努力的人们,浑身上下都透着一股可爱劲儿。”
霜雪脑袋一晃一晃,眯着眼睛看阿恬,“从第一眼看见这姑娘我?就觉得她是个通透的人,所以?才能够心无杂念的做自己想做的事情吧?”
一大段话说?完,阿风和小玄惊讶的看了过来。
霜雪很少一次性说?这么多?话,惊讶的探究过去,结果发现这姑娘脸颊怎么粉嘟嘟的?
好像雪花体验到了初恋的味道,稚嫩羞涩,却又?可爱甜美。
祂们的霜雪怎么会变成这样?啊!!!!
然而霜雪还在说?:“从老张到小收,祂们的时间多?么丰富多?彩啊!!!小玄好无趣,阿风只知道刮啊刮,还好有我?作为点缀,不然你们不得让人讨厌死吗?!”
阿风和小玄持续震惊,这、这祂在说?什?么?!
“阿恬啊!你是好样?的!”
霜雪忽然抬高了声调。
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