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第三十章 开摊准备(第2页)

只要她所做的吃食香味能盖过臭豆腐残留的味道,那真的是稳赚不亏!

宋玉枝想好了便不再犹豫,付了银钱推上推车,再去早集上采买了一些东西,就往清水巷回。

到家了她才发现宋知远已经起来了,不知道为何搬了小板凳坐在灶房门口,双手托着下巴,面朝里背朝外坐着。

周氏也还没睡,正坐在院子里对着光做针线。

“娘怎么还没睡?”

周氏说不碍事,“时辰还早呢。而且我想着你去买摆摊用的家伙什了,回来总归需要人帮着洗洗刷刷的。”

说着便起身去端水盆,拿巾子,开始擦洗起那推车来。

宋玉枝想着自己还得做吃食,总归得闹出点响动,还不如趁早弄完,让周氏在家好好睡着,便也没催着她去睡。

她洗了把手提着新买的食材往灶房进,好笑地问弟弟这是在做什么?

小家伙一脸严肃地说:“我怕有老鼠叼走姐姐买的肉,帮你看着呢!”

买院子之前,宋玉枝就里外看过这小院里外都没有老鼠洞或者老鼠屎。

但宋知远还真给她提了个醒,过去这小院空了好长一段时间,没有老鼠不代表未来也没有,家里做的是吃食生意,卫生上头绝对不能出错,自家又没有地窖,只能把食材都堆在灶房的柜子里,回头等手上宽裕一些还真的可以考虑捉条小猫来养!

灶房里卤汤是现成的,宋玉枝先把猪下水拿到院子里用井水清洗,而后驾轻就熟地再处理了一遍,放进卤汤里煨着。

随后就开始包包子。

三斤猪肉,加上家里的一些白菜,宋玉枝准备做上三种包子,一种全肉的,一种白菜肉的,还有全素的。

她先用外头买来的老面头去发面,再调制三盆馅料,其中那盆全素的还加了张大婶送的那一小块肥肉熬出的猪油。

馅料拌完,宋玉枝把面团切成小剂子,随后手指翻飞,眨眼的工夫,面团就在她手里成了带着十八个褶儿的大包子。

一个个包子全是白胖又圆润,跟游标卡尺量过似的,大小尺寸完全一致,看着就十分喜人,很快放满了一层蒸笼。

宋知远一直守在一旁,想着帮自家姐姐打打下手。

宋玉枝一通操作下来,小家伙只觉得眼花缭乱,都不知道自己能干啥!

还好很快姐姐就让他去看火了。

自觉被委以重任的他复又高兴起来,板板正正地坐到了灶膛前,不错眼地看着火势。

天光大亮的时候,包子出锅了!

周氏和宋知远过来帮着把包子搬到推车上。

这档口,宋玉枝则把推车上的两个小铁锅取了进来。

一口锅里自然是放猪下水,顺带还放了一些她晨间买的萝卜、豆干、豆泡之类的进去。

另一口锅则是放了前一晚熬的骨头汤,毕竟两口锅呢放着也是放着,她准备顺带卖卖面条。

反正码头上比家里还冷,骨头汤带出去也坏不了,面条更是只带了面粉出去,若卖不出再原样用推车推回来就是。

收拾妥当,宋玉枝留下几个包子给周氏和弟弟当朝食和午饭,前往码头开摊!

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