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第640章 煲仔饭来啦（第1页）
江南稻米，并非想象中颗粒饱满洁白无眠。
相反颜色略微有些暗灰，加之如今碾米工艺差了些，有不少碎米。
不论贵族亦或皇宫，蒸煮稻米时只需淘洗一遍。
稻米已淘洗好，并用水浸泡了一刻钟。
同时烧着木炭的炭炉太多，为防止意外苏尘让厨房伙计，将炭炉全部搬至御膳房外门走廊。
“程师傅，每个砂锅舀入三两半大米，加适量清水放在炭炉上煮即可！”
煲仔饭只是与平日烹饪方式不同，制作流程手法却不复杂。
三两多稻米加水煮熟后，差不多有八两米饭约占砂锅六分满。米饭上面再铺上美味菜肴，正好满满一砂锅。
现阶段成年人饭量普遍偏大。
整整十三个炭炉在煮着米饭，苏尘打算分两次煮，不然同时三十个砂锅怕出现手忙脚乱。
五分钟过后，沸腾的米汤扑溅而出顶起砂锅盖。
苏尘拿起一块布护手，掀开一个砂锅盖，对程师傅他们说道：
“待米饭煮至七成熟，砂锅里面还有少许米汤时，便可以将腌制好的食材摊匀摆在上面。
现在还差些火候！”
“好的侯爷，小的记下了！”
程师傅和几名厨子揖礼答道。
长乐公主、李世民以及小兕子，静立一旁看着砂锅煮饭。
“把腌制好的食材端过来，抽出一些木炭，现在要小火慢煨！”
又过去三分钟，苏尘掀开砂锅盖观察米饭成熟情况。
有鸡块和鱼块，可惜青菜乃稀缺物。
苏尘拿起筷子将腌制过的鸡块和鱼块，以及少许腊肉摆放在砂锅米饭周围，中间留出一个圈。
“程师傅大伙一起动手，不然火候不匀！”
苏尘只做了个示范，等他一个人装完所有砂锅里面的米饭估计都烧焦了。
“好嘞侯爷！”
五名厨子立即动手。
铺好食材后，苏尘吩咐厨子每份米饭中间打入一个鸡蛋。
快要起锅起，苏尘再次吩咐道：“现在去煮一些酱汁水，只加少许细盐，其他啥都不用放煮开就好！”
又三分钟过后，淡淡的米饭的清香，夹杂着三种食材的香味扑面而来。
“可以起锅了，拿托盘来！
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