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第29节（第3页）
烩菜更简单了，切好的猪肉下锅炒，放葱姜出香味后，土豆，豆腐，豆角，茄子，粉条，什?么都?可以?加，放进去炒匀加水倒调料，焖熟即可。
一道菜，烹饪方式的差异都?可以?影响问题，徐玉清写的很详细，例如应该先爆锅，油的多少等?等?。
这些?都?是她熟记于心的菜系，很快的，徐玉清写好了。
她把写的满满当?当?的纸递给老方，“方叔，调味我基本上都?写了需要什?么东西，但是分量我不清楚，所以?没办法说的出来要多少，但是我可以?说个比例，比如说这个下盐的勺子，我做两?个人吃的饭，得一勺盐。”
“所以?，纸上面我写的调料都?是两?人份的饭菜需要多少勺，你们做的时候多尝几次，熟了就好了。”
老方满怀期待的接过这张纸，好啊，好啊！
每一道菜都?写的很详细，老方从上往下认真仔细的看下去，“这蒜苔就是炒是不是，炒熟炒软了？”
“对，炒到干，随便撒料都?很好吃，中午是杂粮饭，可以?稍微咸口?一些?，到时候多几个人试味道就好了。”
老方点点头?，“行！我们开始干了。”
徐玉清笑着点头?，看着众人满怀期待的开始干活，笑了起来，感觉自己也?伴随着他们的干劲，而兴奋了起来。
“那?我先走了。”
“好咧！”
徐玉清知道小郑那?边应该着急了，距离托儿所开饭不超过一个小时了，她开始小跑，冷风灌进肚子里，肚子有点疼。
“小郑！菜备好了吗？”
从后门跑进去，徐玉清就看见坐在厨房门口?，目不转睛的望着托儿所大门的小郑。
小郑听见熟悉的声音，却没见到人，还以?为是自己出现了幻觉，可徐玉清已经进了厨房里了。
“嫂子！？你从哪里进来的？”
“后门啊。”
啊？小郑震惊的转头?寻找，可是却没有看见。
徐玉清好笑的看着他，“那?边，有棵草挡住了。”
木门不算大，周边还有许多杂草，确实难以?发?现。
不过现在不是纠结这个的时候了。
烩菜需要用的时间比较久，徐玉清开始先做烩菜，托儿所都?是小孩多，胃口?都?不大，所以?小郑切的肉片不算多，她先把肉片倒进锅里，再让小郑开始烧火。
五花肉炒干如果?热锅，肉就会粘锅。
得冷锅倒进去，才不会粘锅。
锅里开始滋啦滋啦声，徐玉清拉住小郑，开始教他，“肉片放进去，不要随意?翻动，会粘锅，等?听到声音了，翻动一小片看看，确定是金黄了，再全?部翻过来，煎另外一面。”
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