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第15章 百花春酒（第2页）

听刘秀这么说，老掌柜这才放下心，让小六子出去了。

原来是头一次喝这茶汤呀，怪不得……

严光跟老掌柜说了来意，吩咐老掌柜最近先闭门歇业，门外就按刘秀说的，挂个牌子。

上面就写上：门店升级，重装启航，择日开业，敬请期待！

将酒楼的两个厨子叫了上来，刘秀一见甚是失望，就是两个老妈子。

问了一下她们都擅长做哪些菜品，也尽是些炖煮的东西，翻过来覆过去也不过就十几个菜品。

见刘秀不太满意，老掌柜忙介绍，这俩老妈子都是自己人，对三爷都很忠心得很，

咱们这酒楼情况特殊，也不敢乱找外人帮厨。

说是老妈子，其实也就四十左右岁，常年劳作，显得年龄比较大而已。

她们都是遭灾的流民，跟着儿子在逃荒路上被严光他们收留，

后来她们儿子都被官府所杀，老无依靠，严光便安排她们进了酒楼。

刘秀其实还是觉得男厨师优势比较大些，君不见现代后厨之中女人有几个，大厨还是男人居多。

不过事已至此，女厨师也没什么，毕竟保密最重要，这手艺要是让外人学了去，那还拿什么赚钱。

况且大哥这酒楼还不单单是酒楼那么简单，被外人知道了也麻烦。

对了，将来大厨不够的话咱还有后备军呢，没错，刘秀已经将邓二给惦记上了，这不现成的男大厨吗！

至于邓禹能不能同意，呵呵，哥炒俩菜就能打他乐呵滴！

于是刘秀亲自下厨现场教学，给她们演示了如何炒菜，详细讲解了各项要领，让她们先勤加练习。

当然要想菜品好，细盐不可少。

刘秀将酒楼里的盐全部换成细盐，粗盐他准备作为原料全都拉回去提炼细盐。

又与众人商议分析研究起了酒楼的事。

先这酒楼位置很好，客源不成问题。

但是名字不适合，得换个琅琅上口又有意境的名字。

这原先的菜品过于单一，得换成新菜单，全部换成以刘秀的菜式为主，

过去的菜式也由刘秀来指导改良，要做到荤素搭配。

酒水则由刘秀负责提供，刘秀拍着胸脯保证肯定能让大家满意。

这价格定位嘛，就主打一个贵！

装修刘秀也有打算，楼下散座，二楼雅间都要重新粉刷装饰，

墙要干净的白墙，挂上高雅的挂画诗词，合适的位置要摆放绿植。

竹性清雅，四季常绿，正是选！

这时代白瓷还没造出来，不然餐具也要全部更换。

后厨也要改造，刘秀看了，后厨里简陋杂乱，生熟不分，既不卫生，又不方便。

严光等众人听刘秀侃侃而谈，字字都是高深要道，句句都是至理名言，不禁佩服的五体投地。

于是吩咐老掌柜如此这般就按刘秀的思路来进行。