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第二天,一清早起来做饭的时候,秋苗爹这才现昨天李满满回来,又给家里买了一小袋面粉。
早饭是清淡的野菜疙瘩汤,除了给秋苗多两个鸡蛋外,其他人都是蒸好的木薯和红薯做主食。
吃完饭,李满满开始和秋苗爹,刘槐花给昨晚浸泡的木薯剥皮。
去掉褐色的皮后,木薯露出白白胖胖的身子,和白玉萝卜一样。上锅蒸木薯之后,只需要等待大约半个小时就好了,这在期间,除了注意灶口的柴火掉出来,可以去做其他的事,
李满满做的是“fufu”
,不过,她打算做成甜的。
做好之后,给里面倒上糖水,撒上稀碎的熟芝麻,虽然简单,但绝对好吃。
她在做之前思考了很多。
古代不像现代很方便。
现代有一次性的纸盒,塑料小碗,塑料叉子,一次性筷子。
很便宜,又好用。客人在街上吃起来也很方便。
而在古代,要做街头的方便食品就没有那么简单了。
盛放食物的容器不可能做到人手一个,随手送给客人,不忽略成本。
因为这一点,光是制作竹碗的过程就需要花费很多成本和时间。
她相信这一道特殊的甜品,绝对能在吃起来很干,很噎口的甜味糕点中受欢迎。
端着碗吃起来干净,又方便。不用担心捏着糕点,弄脏手不说,酥皮碎的渣还掉到衣领,袖子上弄脏衣服。
如果这道甜品能打通一条路子,她就有很更多的信心,向有钱人推出更多的产品。
快餐食品是利润低,却因为市场面积大,能快积少成多。
夏天除了甜味食物,辣味,酸味也是刺激味蕾的开胃食物,卖的也很是火热。
李满满又想起小区门口卖卤味的店铺,每次总是排满了队伍。
猪肉羊肉鸡肉在这里还是很贵的,只有有钱人才能消费得起。
她手头的钱不多,不想一次性投出去很多。除了考虑到雨季马上到来,不能出去赚钱,还要提前消费囤货之外。
目前还不知道这里百姓接受辣味的程度是多少,口味怎么样,有什么特殊的挑剔。
更重要的是她在镇上的店铺里没有现香辛料。
她记得曾在史书上看过,古代的丝绸和瓷器是世界市场上需求最大的两项商品,而同时也是东南亚和南亚生产的香辛料的主要消费者。宋元时期从南海进口的商品中,香料约占7o%。
《宋会要》职官四四之一八、一九记载绍兴三年进口品总计212种,其中香辛料高达177种。
由于古代的香辛料主要依赖于从其他国家进口,数量少,因此香辛料珍贵到他们普通百姓看不到也不足为奇了。
所以,现在她更想从大众的,平民的食品做起。
她认为,只有老百姓爱吃,都吃得起的东西,才是最有生命力,能往后延续上几百年的。
刘槐花回去村里借杵臼去了,锅里放了满满一屉子木薯蒸着。锅盖边上升起了白色的蒸汽,在外面凝结出了很多水珠。
秋苗爹站在旁边把给孩子洗好的衣服,搭在支好的衣服晾杆上。
李满满坐在木凳上拿凿子小心地凿着从河边搬过来的三块大石头,有石英砂岩,灰岩等等。
她拿凿子把有角的地方敲敲打打,尽量整成一个平面出来。
没有现代的打磨机器,做起来确实有些费劲。
她凿的时候很小心,不敢用太大力气。有些石头在凿的过程中,细小的碎渣会崩得到处都是。
不小心会飞进眼睛里。
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