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第16章 玄烹秘术（第2页）

周元真人享用完毕，方才徐徐开口，“烹调之道看似简易，实则繁复，须先褪去灵梭鱼之鳞刺，割其腮，尾各划一刀，自侧腹取出内脏。再将鱼身中段片成薄片。鱼皮置入大陶碗中，加入姜片、灵盐、白灵椒粉、醉鱼露、陈醋拌匀，腌渍五至十息。随后将鱼头朝上置于仙玉盘中，鱼片摆呈孔雀开屏之状，撒上姜蒜碎末。放入已然升腾仙汽的炼丹炉内，蒸煮八至十个呼吸即可。再取红灵椒斜切为圈，小葱剁为细末。鱼尾点缀红椒圈，撒上葱末，最后淋上仙酿鱼露与灵麻油。”

“然而相同的技法，不同之人施展却有天壤之别。蒸炼灵鱼的关键在于：一、需选用生机勃勃之新鲜鱼，活鱼清蒸方能尽展其美，蒸鱼追求的是原滋原味，唯有鲜活，才能味道绝佳；二、鱼上炉蒸之前，腌制时间不宜过长，十分钟为宜，因盐具有渗透及凝固蛋白之效，过长时间腌制易使鱼肉质地变硬，影响口感；三、清蒸灵鱼讲究一气呵成，有三大禁忌：一忌炉火未旺便放入鱼体，二忌中途揭开炉盖泄气，三忌蒸熟后在炉内长时间保温。”

“这道清蒸灵梭鱼明显将所有工序、所有关键之处，都拿捏得恰到好处，以宛如神工鬼斧般的烹饪技艺，将最朴素的菜肴烹饪至登峰造极之境，此乃炉火纯青的顶级烹饪修为。”

施清听得呆住，这还是她所熟悉的那位毒舌美食评论家周元真人么？

“……”

候夜也愣住了，心中暗想原来蒸炼灵鱼竟有这般门道，看样子自己还需多多学习。不过瞧着周元真人那般笃定从容地讲述，不禁心生一丝笑意，心想若让他知晓自己烹制灵鱼仅需四步：切割鱼身、腌制、丢入仙炉蒸煮、添加调料，不知他会作何感想。

“周真人果真通达，正如您所言，此菜正是依照您的指点制作而成。”

候夜轻咳一声，毫不掩饰地说。

“贵府之大厨是哪位高人？可否请您出来一见。”

周元真人问道，马腾、林采薇也是满脸好奇，究竟是何许人之手，能以如此凡脱俗的烹饪技艺令师父满意，连他们口中也没尝到半分这等美味的灵梭鱼。施清则朝厨房方向瞥了一眼，她猜到此刻正在厨房忙碌的应是候夜的大伯，早就听说过候叶大伯的厨艺非凡，然而竟能让周元真人赞叹不已，却是未曾预料之事。

“哈哈，诸位前辈，您眼前的这位年轻人，便是烹制这道清蒸灵梭鱼的高手。”

恰好走过的赵梦香指着候夜说道。

"

他？"

施晴、周鲜、马腾、林采儿四人同时惊疑出声，满脸难以置信。周鲜师徒三人认为侯叶年纪轻轻，竟有这般深厚的烹饪造诣，非经年累月修炼厨道之道无法达成。而施晴则早已品尝过侯叶的手艺，那滋味较之自己更是相差甚远，简直不堪入目，他又如何能炮制出让周鲜赞不绝口的清灵蒸鱼呢？

“周前辈，小店的招牌菜肴，皆出自这位年轻人之手。”

一位识得周鲜的老顾客开口解释道，他先前一口气点了数道招牌佳肴，妻子埋怨他挥霍无度，让他颇感尴尬，但如今见周鲜也对其菜品赞誉有加，他瞬间底气倍增。

“我再要一份清灵蒸梭鱼，一份清灵蒸巨鳌龙虾，还有一份清灵蒸梭子蟹。”

周鲜眯眼细细打量侯叶片刻，心中是否相信那些菜肴真是侯叶所烹，无人得知，但他依旧果断地点了几道新菜。

“诸位稍候。”

侯叶应声离去，再次返回自家修炼洞府取材制作。话说这来回奔波确是耗损元气之事，若在以往，他早已疲惫不堪。然而如今得益于服食了某种神秘妖兽的肉身精华，他不仅未感疲倦，反觉精力充沛，犹如打通了体内经脉般痛快淋漓。

不多时，侯叶手提仙膳托盘，携数道清灵蒸菜而来，将周鲜所点之物一一呈上桌前。周鲜、马腾、林采儿即刻开怀享用，特别是林采儿，全然不顾形象地大快朵颐，双手捧着一只巨鳌龙虾钳子径直塞入口中。

侯叶见状，便又特意备了一份巨鳌龙虾置于施晴面前。

“我没有点这道菜。”

施晴瞥向侯叶，略显疑惑。

“这是我敬献给施姑娘的，权作赔礼道歉。”

侯叶淡笑回应，虽然仍不清楚施晴为何生他的气，但男子汉大丈夫不应与女子计较，先行致歉总没错。

施晴冷哼一声，目光中虽含调侃之意，嘴角却勾勒出一丝甜蜜笑意。她毫不犹豫地撕下一缕龙虾肉送入口中，只觉其滋味醇厚顺滑，令人口水欲滴，忙不迭地擦拭嘴角溢出的津液。

施晴这般狼吞虎咽的模样引得侯叶不禁莞尔，而她则羞红脸颊瞪了侯叶一眼，继续品尝那只龙虾。此刻，她对侯叶烹饪技艺的认知已生了天翻地覆的变化，心中对其充满了五体投地的钦佩。她认定这世上再没有任何食物能比眼前这只巨鳌龙虾更为美味了。

待施晴回过神来，那只巨鳌龙虾早已被她腹中收容。对此，她既爱又恨，既能品尝到人间至味固然是乐事一桩，但这随之而来的体重增加问题又该如何应对呢？