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粉蒸土豆沙沙綿綿,澆淋上一點?香醋,那味兒絕了。
粉蒸肉,年紀大,牙口不好?的人,尤其喜愛這道菜里的肥肉片,肥肉里的脂肪被高溫蒸出?,被米粉包裹,使得肥肉片吃起來不覺得油膩,舌尖一抿,跟嫩豆腐似的。
老人把粉蒸肥肉片挑了吃,剩下的粉蒸瘦肉片,全?部便宜了年輕人。
楊柳吃得樂呵呵,她不愛吃肥肉,就喜歡瘦肉多的肉片,軟糯咸香,帶一點?點?肥肉肥皮的,吃著最香。
肥肉部分油汪汪,肥皮軟糯糯,滿滿的膠原蛋白,連平時一點?肥肉不吃的楊柳,也?覺得粉蒸肉里的肥肉香呼呼。
看著平平無奇的蒸茼蒿,竟是甜甜的,並非加白糖的甜,來自於食材本身的甜,清爽極了。
這些素菜,竟然也?非常美味,絲毫不輸粉蒸肉。
手工酒席就是香啊!
吃過三道蒸菜,下一道甲魚燒鍋盔,成功讓一桌人變得沉默。
甲魚,大家平時幾百人吧不怎麼吃,還是燒鍋盔,鍋盔不是主食嗎,這也?能做成菜里的配料?
儘管對程夏同學的廚藝,有著十分的信任,這一刻,邵東提著筷子,不知道如何下嘴。
楊柳夾起一塊鍋盔:「豁,好?酥脆,辣辣的,蠻香的。」
鍋盔經過油炸,表面酥酥香香,麵粉分子和熱油的火熱邂逅,帶來極致的酥。
內里的麵團孔洞吸附了辣湯,還能爆汁兒呢。
熱烈奔放的灼熱,席捲了整個口腔,灼灼辛辣之餘,帶著點?點?花椒的麻香,一種近乎酣暢淋漓的快感從舌尖蔓延。
儘管辣得冒汗,卻也?暢快著。
酥香與麻辣的交織融合,帶給?人一種謂之「香」的體?驗,越吃越上頭。
肥美的甲魚裙邊,讓楊柳驚艷不已。
豐富的膠原蛋白,讓她渾身毛孔舒展,仿佛能感受到皮膚傳達來的喜悅。
海帶排骨湯,燉得排骨軟爛脫骨,輕鬆一扯,能抽出?直排骨頭,海帶厚實且軟,牙齒切割,恨不得化掉。
加了海帶的排骨湯,更添幾分鮮美,海帶里的膠質全?部被煮到湯水裡,能把人的舌頭都鮮掉。
大夥捧著碗,吹走熱氣,咕嚕咕嚕品湯。
真的鮮,要怪就怪這個大夏天太熱了,絕對不能怪海帶排骨湯太燙。
不知道是不是大鍋飯燒得香一些,楊柳也?會熬點?湯,她熬出?來的海帶排骨湯,就沒有大師傅熬的香。
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