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第64章 香味飘飘（第2页）
提着料包，不一会李文就来到了四爷李俊才家里。
四爷李俊才家是泥砖混合的，在村里的的条件都属于前列。
四爷的小儿子叫李德军，是一位抗战老兵。解放后留在了部队，把媳妇和孩子都接了过去。
因为当兵待遇不错，所以李德军每年都会给老两口孝敬不少钱票。
老两口把钱都攒着，前几年攒够了，起了这栋泥砖混合的院子。
“四爷，我来了！”
李文还没有进门就朝里喊道。
“阿文来了啊！”
四爷李俊才和老伴从厨房里走了出来。
“四爷，四奶奶好！”
李文笑着上前问道。毕竟这两位可是亲的，老爷子可是他爸的叔叔，不礼貌回家得挨揍。
“来，阿文，今天你是主厨。”
我们全家给你打下手老爷子眯着眼笑着道。
“哈哈！”
四爷您这可折煞我了，来大家一起忙活。看着已经处理的差不多的下水和猪头，李文又帮着彻底清理干净。
“叔，咱们先做卤汤！婶子你把这些下水和猪头都焯一下水。”
李文开始指挥众人分工做事。
李文取了两根大骨头，让李德胜用斧头剁开，然后放入水中开始熬制，中途撇去浮沫。
接下来放入大料包，放葱姜蒜，盐，老抽酱油，黄酒这些进行调配卤汁。
大火一个小时烧开，然后慢慢转小火，卤汁已经熬的差不多了。接着把焯好水的猪头和下水放进盛有卤汁的锅里开始卤制。
幸好四爷家的锅大，四十多斤的下水和猪头放进去绰绰有余，不然还得分两次卤更麻烦。
“好了，下来就是静静的等待了。五十分钟后把下水分别捞出来，一个半小时后猪头也就熟了。”
李文给几人吩咐道。
“婶子，猪头卤好后，把下水继续放进去泡一两个小时。等卤汁彻底凉了，就可以捞出来了。”
猪肉还在锅里煮着，李文也没有多做停留。
“四爷你们先忙，我去军利叔家顺便看看，瞧瞧他们家准备的怎么样了。”
李文笑着道。
“那行，阿文，一会肉熟了过来一趟。忙活了几个小时了怎么也得品尝一下劳动成果。”
四爷李俊才笑着道。
“那四爷我就不客气了哈！”
李文笑着和老爷子打趣道。
“滚蛋！还能少了你吃的。”
李俊才笑骂道。
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