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他要“记账”
。
库房里给什么东西都是有数的,谁也不许偷拿私拿,要是被他逮到了谁偷偷拿什么东西中饱私囊,要禀明了太太全都撵出去。
乍一听这话没什么,反倒十分公道,一副他都是为了府里好的样子,还十分有条理有规矩。
可但凡在大厨房呆过一段时间的人精都能听出来里头的漏洞。
一来,姑娘太太们的份例都是有定数的没错,但你做一道菜用了什么多少东西,只有大厨子才知道。有些得宠的姑娘姨娘的菜里头用几只鸡鸭配的菜都是不算在里头的,但若是三姑娘这样的,要是大厨子说你昨天吃了个鸡汤面用了两只鸡了,份例用完了,这找谁说去?
要吃鸡?可以,叫屋里的丫头们拿着钱去白厨子那里过明路去吧,至于给的是什么鸡,也就白厨子心里有数了。
二来,大厨房里这些人平日里都是手松惯了的,还是那句话,一道菜用多少材料,厨子最能知道,一道鲜蘑菜心,是白灼的还是过了高汤的,菜心是新鲜摘的还是隔夜的,厨房里的人是一清二楚的。
大多数厨子帮工做菜都心里有数,有些步骤能省则省,省下来多少东西全凭各自的手艺本事,如今白大厨这样定了规矩不许私拿,那便是把厨房里这些人的私下补贴都给扣了。
老话说厨子不偷,五谷不丰,叫大厨房的这些厨子一丁点东西不拿,那是要了他们的命。
但这事儿也是有操作空间的,毕竟账是白厨子记的账,他们要真是想拿点什么,就得靠着白厨子,关系亲近了,他也就睁只眼闭只眼了。
这是想用利益把一大帮子人都拴在他船上。
所有人都能听得懂,正因为听得懂,他们都不敢轻举妄动,毕竟站队容易,站对了才难。
白厨子也不为难人,乐呵呵地叫人都散了去准备晚饭。
人都散了,手上各自干各自的活,眼睛却都盯着白厨子和干坐着的方大厨子。
方厨子坐了一会儿才起身,也没说要干什么,揣着手往厨房外走,走到一半才瞪了一眼呆站在原地的顾二丫:“还不跟上?”
顾二丫回神,连忙小跑过去了。
她还路过了方大厨子的徒弟宋生,宋生被收进门里已经快两年了,原先是被方大厨子当关门弟子培养的,这会儿却臊眉搭眼地洗着手里的菜,头也不敢抬。
方厨子一句话没跟他说,领着顾二丫走了。
宋生的菜也洗不下去了,一颗白菜攥在手里,叶子都要叫他搓烂了。
可白厨子紧盯着他,他不敢追出去。
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