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到后来她发现,有两个女孩子做的特别的好,一个叫吴霞,一个叫范敏。这两个一个稳重一个活泛,不仅学东西学的快,做的好,出了什么意外的情况,两个人虽然解决的方法不一样,但结果张红梅都还是比较满意的。
为期一周的培训结束后,张红梅订了比较稳重的吴霞作为领班,叫她带着剩下的五个姑娘在接下来的工作中,也要好好的贯彻培训手册中的内容,争取把服务做到最好。
好运来酒店张红梅不打算做早饭,现在是一开始,做早饭太辛苦不说,也赚不到什么钱。所以暂时只有午饭和晚饭。这样也好,她的早点铺子也就不用关了,有服务员和厨房的员工,她和宋心武周岚只要在“都来吃”
的生意结束后,尽快赶过去就可以。
张红梅把原来的服务员方姐调去了厨房,和李姐周姐一起负责洗菜洗碗之类的,然后李姐的男人严鹏和她自己,是负责炒菜这块。
张红梅前世虽然是个老师,可是嘴巴是精的很,不仅好吃会吃,还每每吃到一样好吃的,都硬是要学会怎么去做。所以她自己掌厨,她是信心满满的,正好这回宋心武主动提出了叫张红梅教他厨艺,她就想了几样简单又家常的菜教给了宋心武和闫鹏,然后自己又精心研制了几种好运来的招牌菜。
这次的宣传和之前“都来吃”
小打小闹宣传不一样,特意找人打印了几百份的传单,六个服务员,三个后勤加一个厨师,另外还有她和宋心武,周岚母子和钟老伯,一大帮子人拿着传单出去发。除此以外,陈岩还免费友情赞助了一下,在县城的报纸和县城的电视台都托了人,帮着广告了一番。
所以在开业的第一天,因为打着全场五折的旗号,好运来简直是人生以来的第一次爆棚了。
楼上楼下,包间大厅,那都是被客人挤得满满当当的,六个服务员几乎像脚下安装了风火轮,跑得那叫一个飞快。陈岩原本是张红梅请来吃饭的,还特地给他安排了最大的包间,结果最后因为客人太多了,他只能委屈的暂时去张红梅的办公室蹲着了。
不过看着楼下楼上热热闹闹的一大片,陈岩心里也爽了,看来这张红梅果然不是吹牛的啊,她还真能把这酒店给搞起来了。只不过这是第一天,又打了五折的招牌,就不知道以后会怎么样了。
小刘是对这事知根知底的,他也没想到张红梅真的能把生意做起来了,一脸崇拜的看着陈岩,狗腿的道:“县长不愧是县长啊,眼光就是毒辣,一眼就能看出张红梅是个能人,这不,这下子可就要赚大钱了!”
他介绍来的一个会计陶鹏飞,也是他以前的同学,一脸理所当然的表示,“废话,眼光不毒辣,能当得上县长吗?”
陈岩白了他们俩一眼,眼光毒辣不毒辣,和当县长没有半毛钱关系好不好?要不是他老娘拿结婚和当县长二选一的事情逼着他,他才不会当这什么劳什子县长呢!
张红梅一直在厨房忙到了下午三点多,才急急忙忙的收拾了一把,跑到了二楼去见陈岩。
陈岩小刘以及陶鹏飞都在办公室里吃过午饭了,这会子下午的阳光正好,透过窗户照了进来叫人浑身暖洋洋的的,几个大老爷们就歪七扭八地在张红梅的办公室昏昏欲睡了。
还是张红梅的敲门声把人给吵醒了,陈岩给她介绍了陶鹏飞,两人客气的寒暄过后,张红梅才连连跟陈岩道歉。
陈岩却是摆手止住了她的话,“不用道歉,努力干活,今年年底就能叫我看到分红才好!”
这个见钱眼开的主!
张红梅暗骂了一句,笑着一脸诚恳的保证,“你放心,这还有二十来天过年,保证给你分上一部分!”
☆、
好运来的开业优惠是连续三天所有菜品全部五折,五折后消费满五十就可以办好运来的会员卡。
会员卡设有三个等级,消费满五十办的是普通会员卡,平常吃饭打九五折,持卡人生日打八折;然后是累计消费满五百可以办银卡,银卡平常吃饭打九折,持卡人生日打八折;最后是累计消费满一千元可以办金卡,金卡平常吃饭直接打的是八五折,生日打五折!
好运来的菜好吃,定价虽然比县城的那些小饭馆小饭店要贵,但也不算贵得太多,所以开业第一天就有十多个人办了普通会员卡。
接下来的两天生意不仅没有弱,反倒是比第一天还要好了,第二天办出去了三十多张会员卡,到了第三天,一天办了五十多张会员卡。短短三天的功夫,好运来就以东西好吃又新鲜,价格实在服务好,而赢得了一百来个会员。
这一百来个会员当中,虽然目前只有两张金卡,还是一张是送给张一峰的,一张是送给陈岩的,但张红梅很有信心,接下来一定会源源不断的有人来升级银卡金卡的。
因为好运来有了会计,所以三天的优惠日过去,会计陶鹏飞就也算出来了这三天的纯利润。虽然是五折优惠,但三天的功夫居然也赚了1200块钱的纯利润。这要是没有优惠的话,那三天的纯利润,可是能算得出来的。
别说张红梅和张珍了,就是陈岩听了都吓了一大跳,他本还想着这三天的五折优惠能保本就不错了,哪想到张红梅居然这么本事,三天居然就赚了1200的纯利润!
三天的优惠日过去,来吃饭的人虽然比之前少了不少,但在饭点那也照样是人来人往的。比起从前的无人问津要强得太多太多,就是张一峰领着一家人来吃饭看了,都惊得嘴巴都合不上,一直暗自后悔着,这酒店生意这么好,早知道就跟张红梅合资开才是正经的。可是现在有陈县长参与其中了,就是再借给他一个胆子,他也不敢来打这酒店的主意了。
早点铺子和酒店生意两边都要顾着,张红梅夫妻俩和周岚都有点吃不消了,好在没几天学校就要放寒假了,早点铺子倒是可以暂时歇一歇。只是过完年开学后早点铺子何去何从,倒叫张红梅犯愁了起来。
这早点铺子是她和宋心武一点点做起来的,现在每天赚得虽然不算多,但也依然是在赚着钱,更是他们的心血。叫她现在关门她肯定是舍不得的,但是要是继续做,到底是转让给别人好,还是自己招两个人来帮着做好呢?
转让给别人的话,别人得早早的就要来调馅料,但是自家一家人还住在这里,怎么着都是有点不方便。而且现在一天能赚个两百多,除去成本一个月也能净赚五千多块钱,这可也不算少了。要是找了两个人来干活,哪怕每个人都开五百块钱的工资,那一个月还能落下四千来块钱呢。
她跟宋心武商量,宋心武想了想才说:“咱们招两个人来吧,转让出去咱们住得不方便,而且这里离好运来也近,咱们再搬家也不一定好找。而且这早点铺子还挺赚钱的,招两个人来就是工资开高一点咱们也划算的。”
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