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我的同学曾经带着我去高大的油茶树下找一种甜甜的叫茶片的叶子,我后来在我们家的茶树园里尝试着寻找,没有找到过。而且,我也渐渐清楚了,茶树和茶树,是很不一样的存在。
又快到清明时节了。我以前很喜欢清明时节,因为,这时候,奶奶常常带着我,每天穿梭于我们家的百十棵茶树中,不断选择摘取着嫩嫩的茶叶。我也很喜欢留意,在这些茶树的底下,是不是又悄悄冒出了新的茶树苗。这些茶树苗,往往会被移植,送给其他有需要的人们。
我喜欢观察这些,只因为好奇,为什么有的茶树种子会变成新的树苗,而有的却无法做到。但这种好奇,迟迟没有答案。
而事实上,随着时间的推移,我已不需要问这个为什么了。毕竟,这一切都是符合自然规律的。自然规律让我们渐渐开始感知到,各种各样的因果关系汇聚到一起,所有的因果关系都很成熟的时候,才会有生根芽。
我家的茶园紧贴着我们家的旧房子,应该是在我妈嫁入我家之前就已经开始栽种了。从我有记忆开始,那片茶园就一直在,不断给我们输送着茶叶。
我对于茶叶有着某种近乎偏执的喜爱,尤其是绿茶,大约就是因为,从我有记忆开始,我的生活中就有着茶叶为伴。
对于茶叶,我最深的印象莫过于和我奶奶、我妈穿梭于茶园里,一遍又一遍地摘取早晨第一缕阳光升起前后的茶叶。那时候的天气,常常阴雨。我也特别喜欢那时候,看着带水珠的嫩嫩的茶叶被一点一点摘下来,满满的喜悦。
我的好奇心很强,摘茶叶的时候,会将嫩嫩的茶叶送一点到嘴里,慢慢咀嚼,感受那份鲜嫩的青涩。
因为家里自己摘茶叶,我们也会自己制作茶叶。茶叶不多,工序并不那么复杂。
第一步叫杀青。这一步需要将所有的茶叶进行一轮炒热或用少量水煮开,然后迅放进准备好的大盆之中,趁热不断用手揉搓或用脚踩踏。在这一轮操作中,我最不能理解的莫过于,男子是可以进盆里踩茶叶的,而我们女子只能围着盆不断揉搓里面的茶叶。男女有别,甚至说男女尊卑,在这一刻,开始在我们的心里生根。而我,也许同时生根的还有对男女平等的追求。只是,那时候的很多事,不理解归不理解,我不会去说,只会默默地留存在心里。
现在想起来,在我们家中,不是我一个人在反抗着男女尊卑,事实上,无论是我的奶奶还是我妈,都在默默反抗着男女尊卑和各种不平等。只是,她们的反抗比较隐秘,我则在胆子养肥了之后,直接清晰地开始表达了。
事实上,我的反抗也是在逐渐认识和感受到成长的力量之后,才逐渐展开的。之所以现在开始表达,是因为我也已经开始认识到了,如果要等到我自己的力量足够大,再来帮助和提醒所有人,不知道要到猴年马月。
与其这样,我倒不如将很多人困惑的自己为什么展不起来,慢慢梳理,告诉大家。
比如,我曾经提到,我奶奶依靠百十棵茶树,带着我妈,后来也包括婶婶她们,不仅给自己一家人安排好了茶叶,还持续不断给所有过往的人们供给茶水,几十年如一日,直到我奶奶去世。我想,仅仅这一份顾念他人的心思,很多人便做不到。当然了,有很多人短暂善心善念,是能做到的,但像我奶奶那样几十年如一日毫无倦怠地做,做成了一家人的习惯。
继续说做茶叶的工序吧。我其实记得最清楚的还是我家比较特殊的一道工序,那道工序是用柴火将茶叶慢慢熏干的过程。现在的茶叶,基本上是用电烘干的,没有我们家茶叶那种用烟火熏干带出来的烟火气味。
用火熏制茶叶的过程,其实挺熬人的,火不能太大,也不能太小,在那个使用柴火的年代,控火很需要计算和耐心。在熏制过程中,还需要不断翻翻茶叶,以便更均匀受热。由于茶叶摘下来之后不及时处理就会出现问题,因此,在整个茶叶采摘季,持续不断跟踪茶叶的采摘和制作,特别耗费人的精气神。尽管如此,我奶奶和我妈她们,基本上确保了每一次茶叶都制作合格,甚至做出不错的堪称精品的茶叶来。这消耗的是工夫,考验的是功夫。
这其实也是我特别想分享给所有人的,很多人总觉得努力不够。其实,所有的努力,除了时间消耗,更多的是心力的灌注。
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