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第59章(第2页)

这把葱是连着根一起送过来的,葱的生命力一向顽强,花迟将失去葱叶只留小部分葱白的葱根挨着菠菜种进地里。

“要快快长。”

然后被我们吃光。他虔诚祝福。

猪肠冷水下锅,放入姜片和酒去腥,姜片还是花迟从当初在市找回来的泡菜罐子里捞的,手头一直在用的这一罐如今剩得不多了。

清亮泛粉的玻璃罐里面还剩了几根小米辣和一小根萝卜,花迟索性将里面的东西都捞出来,酸爽微甜的萝卜切成丁,正适合来配溜肥肠。

煮好的肥肠过凉水,切成小块后放入锅中煎炒,等到微黄时捞出来备用。

这样处理的肥肠没有腥臭味,闻起来都香。

另起锅烧油,葱姜蒜爆香,接着放入辣椒,翻炒后加入花椒等调味料,最后放入肥肠。

花迟在一旁抱着瓶白酒,这肥肠明明是下水,做它却要费好些好东西,沈拿过白酒往锅里到了一点,等他倒完,花迟连忙收好酒瓶子。

清水,酱油,盐糖醋和水淀粉,伴随着沈行云流水一步一步,一道溜肥肠躺进盘子,被端上餐桌。

炒成金黄的肥肠被水淀粉勾出润泽的光,在移动盘子时弹弹软软地晃动。

翠绿的辣椒点缀其中,增添辣意的同时丰富着食物的色彩。

这样的肥肠是一定要配米饭的,花迟盛好米饭,沈摘下围裙,二人坐在桌边,手旁各放着一杯加了冰块的果饮。

花迟的是黄桃罐头汤,沈的是蓝莓水。

“啊!干杯!沈大厨辛苦啦!”

花迟举起杯子作怪敬向沈。

这菜是沈看着菜谱在心里反复琢磨才做出来的,肥肠火候过了会老,不好咀嚼,火候不到又会有腥味,沈端起杯子和花迟碰杯,给他夹了一筷子肥肠,“你先尝尝味道,再吹捧我也不迟。”

花迟吃饭是很讨人喜欢的姿势,他会端起碗,将筷子上的食物一口塞进嘴里,分寸把握的刚刚好,正好会让一腮鼓起,却又不会显得狼吞虎咽惹人烦恼。

他默默咀嚼,只有嘴巴在迅而有节奏的律动,像认真吃饭的仓鼠。

嚼嚼嚼,他咽下口里的食物,竖起大拇指,“好吃!是我想吃的味道!”

厨师的成就感大抵就来源于此刻,食客的笑脸是最好的赞扬。

沈眼中露出柔光。

那么腌菜屋里剩下的猪肠有去处了,溜肥肠常吃会腻,正合适隔上一个月吃一顿。

沈和花迟的手艺都是末世后练出来的,花迟更擅长做点甜品和家常菜,像这种需要火候的重油菜品就归给沈。

沈每日端上餐桌的尽是花迟喜欢吃的。花迟咬着肥肠,忽然想起柳倾的耳语,他红着脸下了决定。

“很辣吗?你脸红了。”

“嗯……是有点。”

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