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第11章 红烧肉（第2页）

炒出香味后，加入适量的开水大火烧开后调小火烧一刻钟，再翻拌一下，直到汤汁不算多，大火收一下汁，炒出来的排骨又香又甜的。

在第一道菜煮好时，香气就已经飘出厨房，飘到大厅了，在大厅等候的掌柜被香气香得口水都流了，香得肚子咕咕叫，香到坐不住走来走去。

李云第三道菜做好后，让店小二把菜端出去，让掌柜试试。

店小二进来把菜端出去，上二楼间。路过楼下吃饭的顾客，闻到香味纷纷望过去，看见金黄色的猪肉，好像金子一样闪闪光，肉嫩多汁，让人垂涎欲滴、垂涎三尺。

店小二进了包厢，把菜放在桌子上。

掌柜看见了，赶紧过去，他从没见过如此好看的菜色。闻着香味，食指大动，夹了一块红烧肉放进嘴里。

“啊！”

他从没吃过如此好吃的猪肉，入口即化，油而不腻，外焦里嫩，美味可口，让人欲罢不能。

掌柜连吃了三块红烧肉，才满足。然后，再偿试下一道菜。

一口咬下去，酸酸甜甜的，非常好吃。虽然酸而不苦，甜而不腻，那味道简直让人陶醉。

试了最后一道菜，那是一道水煮的鱼。入口有少少的辣味，混合着鱼肉释放出来的鲜香味，认人垂涎欲滴。

淡淡的麻辣味，非常特别，让人忍不住想要一口接一口的吃。

掌柜试完菜后，问李云，这三样菜叫什么名字。

“掌柜的，这一道叫红烧肉，洗到非常适合吃饭的配菜。凡是吃过之人，没有人不喜欢的。第二道菜叫酸甜排骨，酸酸甜甜的味道，让人欲罢不能。也是一道非常受欢迎的菜。第三道菜叫水煮鱼，是一道开胃的菜，它那又香又辣，特别适合下饭。”

李云一边指着煮着菜，一边给掌柜的介绍菜的名称，还有它的受欢迎程度。

掌柜听着李云说的菜名，听的那么好听的名字，看了看桌上的菜，跟菜名真的很般配。

掌柜的觉得，有了这三道菜，他的酒楼，或者凭着这三道菜可以起死回生。回到以前的辉煌程度，或者还可以过以前。

旁边站着的厨师，看着掌柜吃的那么欲罢不能，再听李云介绍的菜名，闻着香气，一心就想吃一口了。

厨师喝望地看着掌柜的，希望他能叫自己去试一下菜。

掌柜本来想跟李云谈买方子的事情，突然感觉一道目光盯着自己看。抬头望过去，看见厨师乞求的眼视。哦，差点忘了，还未叫厨师们试菜呢。

“你们都试一下吧，看看味道怎么样？”

“是，掌柜的。”

厨师们说完，急急忙忙的拿起筷子，挟起了一块红烧肉，放进嘴里嚼了起来。嗯，真是太好吃了，那入囗即化，油尔不腻的味道，让人吃了又想吃。厨师们马上就爱了，纷纷抢起了红烧肉，害怕同事比自己多吃一口。

扫光了一盆红烧肉，厨师们又朝下一道菜就进攻了，刚吃一口酸甜排骨，酸酸甜甜的味道，也让他们投降。

他们平时都不爱吃酸甜的，这道酸甜排骨，酸而不苦，甜而不腻的，彻底征服了他们，让不爱吃酸甜的他们都喜欢上了。