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当然,这生意也不需要他动手,所以烧火的工作自然不用他来,他只是一边实践一边把步骤教给黄涛和徐向国。
做肠粉的步骤并不复杂,他们尝试了几次,也基本掌握了具体的蒸煮时间。
美中不足的是,那卖相并不好看,做出来的肠粉有点破皮,没有想象中的丝滑。
不过,张山峰已经十分满意了,毕竟第一次做,能成功就不错了,要求不能太高。
这些都是些熟能生巧的活儿,等他们做多了,那卖相自然就上来了。
黄涛忍不住尝了一口,吐槽道:“咋没味道呢?峰哥你是不是忘了放盐?”
徐向国也不解地看向张山峰,他好像也没看见张山峰加调料,他还以为这东西不用加调料。
张山峰笑骂了一句:“急啥,这只是半成品,酱汁我还没弄呢,没有酱汁,好吃才怪呢。”
“先把这些米浆做完,我再教你们调酱汁。你们也多练练手,把布拉肠的样子做好看一点。”
为了早点见识那能让淡而无味的肠粉味道变得好吃起来的酱汁,两人卖力地干起了活。
徐向国突然想起了陈米的事情,开口说道:“山峰,我们家乡主要种植的是小麦,这大米的数量很少,这半袋子陈米我也是老费劲才弄到的。”
“接下来要用的陈米怎么办呢?”
没有原料,这的确是一个大大的问题,常言道:巧妇难为无米之炊,没有米还怎样做肠粉?
张山峰随口说道:“粮食局没有吗?陈米他们应该没啥大用吧?”
“粮食局肯定有。”
这次黄涛接过了话,“但是我们不认识人啊,如果要的陈米数量少,还不够搭线送出去的礼物呢!”
“如果要的数量多,万一生意不景色那又怎么呢?”
张山峰一想,确实是这个道理。
这事找好爸爸解决自然是最快捷的方法,但是,因为这么一点小事就找老爸解决,还让张爱国欠上人情,这笔账怎么算都不划算。
张山峰宁愿不做这个生意也不想去麻烦张爱国,他现在已经不是那个啃老的败家子了。
“你们这几天先别做太多肠粉,我们要先看看群众的接受度,这半袋陈米应该能用几天,接下来我再想想办法。或者我直接去粮食局看看再说。万一大家不接受肠粉这东西,我们也就不需要用到陈米了。”
当然,除了肠粉,张山峰今晚还会制作冰粉。
由于冰粉需要用到破壁机以及冰箱,所以张山峰并没有教他们两人。他只能每晚把冰粉做好了,第二天再交给两人售卖。
米浆最终还是用完了,肠粉也全部做了出来,后面的肠粉还是会破皮,比起前面的却好上了不少。
相信他们再做两三次,那卖相自然会靓过青霞姐。
接下来,就是制作酱汁。
制作酱汁不难,只要知道配料以及份量,随便一个会煮菜的人都能把酱汁弄出来。
酱汁煮出来以后,黄涛第一时间用碗装好肠粉,然后把酱汁淋了上去,“好吃,峰哥,真的好吃。”
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