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第163章 加盟店和房子（第2页）

不过也正是这个时候，黄旭突然想到了刚才叔叔说的成本问题，脑子里就开始急运转起来。

思考了两分钟之后，黄旭就对着还在纠结的两人说道

“就用明太鱼吧。”

“为什么啊？”

两人听到了黄旭的话，一时间有些摸不着头脑，黄旭怎么会选择明太鱼啊。

明明它的味道最为平庸，明明有着更好的选择，怎么会选择它呢？

看着两人疑惑的表情，黄旭也没有卖关子，而是开始了他的解释。

“小叔，瑞哥，你们还记得我以前说过的，连锁饭店的要素么？”

不过他虽然在提问，但是并没有等待两人回答，接着就自言自语的说了起来。

“那就是一定要有广阔的目标客群。”

接着黄旭就开始诉说起他选择明太鱼的原因，那就是便宜。

是的，价格便宜。

虽然明太鱼在韩国的名声很响，甚至可以说是韩国的国鱼，但是那也是因为一些特殊的原因。

其实明太鱼，只是韩国的叫法，它正确的名称，应该是叫做鳕鱼，黄线狭鳕鱼。

至于它明太鱼这个名字的由来，其实是在朝鲜王朝时期，韩国半岛连续遭受了三年的自然灾害，造成农作物大幅减产，很多农民都颗粒无收。

就在很多人都在面临饥荒的时候，有一个叫做朴明太的渔民，带着众人出海捕鱼，最后靠着满仓的黄线狭鳕鱼，度过了饥荒。

后人把这种救命的鱼，称作明太鱼，谐音“民泰鱼”

，有国泰民安的寓意。

因此黄线狭鳕鱼，也就是明太鱼，就在韩国的生活中，占据了很高的地位。

除了因为这些有着历史地位的原因，还因为这种鱼类的产量很大，价格比较便宜。

在韩国这个物质比较匮乏的地方，这种量大管饱，并且味道还不错的鱼类，怎么可能会有人不喜欢呢？

而黄旭选择明太鱼，就是因为它的这个价格便宜这个优点。

同时还有另外一件事儿，那就是现在韩国的明太鱼产量，其实并不太高，甚至单纯依靠他们本国的捕捞量，完全不够他们的消耗。

以前的时候，或者说上世纪五六十年代，明太鱼还只是一种名不见经传的海水鱼。

主要的捕捞国也就是韩国，当时他们一年的捕捞能力达到了27万吨。

剩下的国家，也就日本和俄罗斯会捎带着捕捞一点，但是由于这两个国家，并没有食用明太鱼的习惯。

因此并没有很高的积极性。

但是在197o年之后，事情就有了变化，不但日本和俄罗斯，就连美国也开始重视明太鱼的捕捞。

加上各国都提升了远洋渔业，明太鱼在1971年一年的捕捞量，就达到了惊人的37o万吨。

在1988到1989这两年，明太鱼的产量可以说达到了顶峰，连续两年的产量都过了6oo万吨。

就算是之后的9o年代，年平均的捕捞量，也在4oo~6oo万吨之间。

但是也正是因为这样巨大的产量，让更多的国家参与到捕捞明太鱼的事业当中。

从而造成了明太鱼的资源在几年之内急剧下降，甚至面临枯竭。

当然了，造成这种情况的原因不单单是因为这个，还有另外一个原因，那就是明太鱼这种鱼类其实鱼肉并不是太值钱，真正值钱的东西是它肚子里面的鱼子，用它制作成的鱼子酱，被称为“明太子”

。

这就造成了当时很多的人，会在远洋渔船上把捕捞的明太鱼直接杀了，只要留下它的鱼子。

正是因为这样，野生明太鱼资源枯竭的更加迅。

后来为了保护明太鱼资源，保证明太鱼产业能够长久的展下去，各国经过商议之后，开始了限制捕捞的措施。

当然了，韩国明太鱼产量的下降，其实还因为全球气候变暖，海水温度升高，他们原先捕捞地的明太鱼种群数量继续下降。