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两个农场只有七号农场水果比较少,晚种一年么,葡萄也不算多,主要产出还是八号农场水果比较多。
基地长每日派人来收东西,这家里鱼虾又可以收一批了,剩下一些去店里卖就差不多了。
水果店铺留下卖的比较少,因为水果不耐存放,容易坏。
他们留了一些水果,顾烨说做一点水果罐头,那桔子可以做陈皮,留着明年夏天做酸梅汤也好喝,黄桃本来就是做罐头的。
这个时候基地的工厂器械就全开了,做成罐头等加工产品往外卖,不然商城那些货哪来的。
还有之前成熟的草莓都下市了,其实他们自己也没吃多少,全卖掉了,卖的特别快,店里卖三五天就下市了,据说基地卖的非常好,一股脑全要走了。
地里的麦草,和小麦等农作物都及时种了下去,这是秋收后最后一波农作物了。
每日李盼会展开木系检测,观察哪一片区域缺少木系异能或者需要再加点水之类的,第二天会及时修正,地里已经全面开始套种,各种套种都上了,希望明年开春可以丰收第一波。
顾烨也开始忙了,做了些水果罐头,学东带着崔闫军在忙乎酿酒,丰收了有粮食了,做点正经粮食酒,这年节送礼也很拿得出手。
经过去年酿酒经验,学东酿酒水平也稳定了,不会再出错。
同时今年打算酿点醋,自家吃拿去卖都不错,去年稍微做了一点点,很成功,就是没拿住计量,发酵时间有点长了,今年再做就有经验。
这不家里最后一波水果还陆续摘下来,打算酿点果酒和果醋,拿去卖好卖得很,他们见到有其他农场做果醋果酒往外卖,供不应求。
用大米高粱小麦可以做酒,也可以酿醋。
方法也不算难,关键是经验和手上的分寸。
备料:准备含糖和含淀粉的粮食(如大米、玉米、高粱等)、盐、坛子或缸、醋曲精、醋酸菌、谷糠等。
煮米:把大米淘洗干净后倒入锅中煮熟,注意不要把大米煮糊,以免影响醋的口感。2
发酵:将煮熟的大米晾凉后倒入缸中,加入醋曲精和酵母进行发酵。发酵过程中需要适时地加入酵母和醋曲,并搅拌均匀。发酵所需时间大约为三四天。
拌糠:将发酵好的大米与糠混合均匀,再次放入缸中进行二次发酵。这个过程也需要三四天。
淋醋:二次发酵后,在缸的一侧掏一个洞,方便淋醋。把所有用到的工具都要用开水烫一下,然后放入处理好的高粱杆,再放入豆秸。把做好的醋糠装满一盆倒入淋醋的缸中,再用同样的盆倒入一盆清水。淋出来的醋再倒入另一个缸中,这样循环着淋醋。把所有醋糠循环着淋三遍后,醋就酿好了。
不同地区和家庭可能有不同的酿醋方法和秘诀,例如山西老陈醋酿制过程中就包括了“蒸、酵、熏、淋、陈”
五大工艺步骤。在酿醋过程中还需要注意卫生和温度控制等因素,以保证醋的质量和口感。
其实仔细看还是挺难掌握分寸的,错一点就全完了。
学东也不敢做太多,根据去年成功经验,今年再稍微多做点,能成功就连吃带卖,不能成功就自己吃呗。
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