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回来之后,放进锅里,旺火把米浆煮沸,然后再改成小火慢慢的熬。
这个时候,要用一个木棒在锅中一直不断搅动,免得糊锅,熬到半熟,再把之前准备好的石灰水,慢慢的倒进锅中,让米浆凝固。
石灰水的用量,一般是控制在没有苦涩味就可以了。
这个用量并不容易掌握,唐时玥前后足足费了四锅米浆,才总算找着了最合适的度。一般来说,十瓢米浆,要用一瓢加一酒碗的石灰水,就刚刚好。
加了石灰水,米浆还要熬,这个时候也要一直搅,搅到锅勺挑起米浆,似滴非滴,铺在铲上,就算是成了。
然后倒进盆里,凉透了之后,扣出来就行了。
唐时玥整整忙了大半天,才总算把凉粉给做成了,成就感简直爆棚
她正叉腰看着,就见祈旌进来,道“在做什么”
唐时玥笑道“等着你有口福了”
她就切出来一小块凉粉,切成麻将牌大的小方丁,然后加盐、酱油、醋、豆豉、蒜泥、芝麻粉、花椒粉之类的,稍微一拌,端给他“尝尝。”
祈旌接过来,冲鼻子的一股咸香,小方丁白生生的宛如膏腴,又晶莹剔透,上面山头堆雪一般压着调料。
祈旌拿筷子稍微一拌,尝了一口,入口又凉又滑,麻酸咸香,大热的天吃上一口,简直周身舒爽
唐时玥问“好吃吗”
他一连吃了几块,才道“好吃。”
他顿了一下“你要不要尝尝”
“好啊”
唐时玥道“做出来我还没尝呢”
一边就抽了一把筷子过来。
正弯腰要去挟,他忽然挟了一块,递到了她嘴边。
唐时玥微愣,看了他一眼,他漆黑的双凤眼,就这么定定的瞧着她。
她死都不会承认,她居然被他这个动作,这个眼神儿,撩的心头小鹿乱撞
她犹豫了一下,还是张口吃了,祈旌嘴角微挑,又低头吃了几个,才道“这是什么”
唐时玥直起腰来,耳根子微热。
于是笑道“才想出来的,还没起名儿,要不就叫阿旌嫩豆腐”
他看了她一眼,虽然不知道这词儿有什么含义,却本能的觉得不妥,于是道“既是你想出来的,不如叫阿玥豆腐好了。”
唐时玥笑了一声“好啦,不逗你了,这个是大米磨粉做的,就叫米凉粉好了。”
一句话还没说完,就见门口几个人进来,唐俊琛张口就道“祈兄、阿玥,你们不厚道啊,吃独食我们在隔壁都听着了”
他几步过来“这是什么好吃么”
他伸手就想去抢筷子,祈旌飞也似的闪开,然后直接一提脚,纵到了屋檐上,慢条斯理的吃着。
“啊啊”
唐俊琛仰着头道“祈兄不仗义啊”
唐时玥失笑道“行了,赶紧去洗洗手过来尝尝”
唐俊琛大呼小叫的去了,唐时玥抬头看了一眼,祈旌仍旧坐在屋檐上,眉宇间有一丝幼稚的小得意,这份外露的情绪,让他整个人都显得“少年”
了不少,俊美而耀眼。
唐时玥又调了几碟出来,几人正吃着,就听外头有人道“唐当家”
现在不光酒坊里的人叫她唐当家,连村里的人也这么叫她,因为唐四叔也姓唐,大家就叫他四当家,闹的好像中间还有俩当家似的。
唐时玥应了一声,外头的人就进来了,笑道“这两位找你阿兄我就带他们过来了。”
唐时嵘和唐俊琛正嘻嘻哈哈的分吃着一盘凉粉,一抬头看到来人,齐齐吃了一惊。请牢记收藏,&1t;
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