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富商金宝龙说:贤侄,贤侄,你把印信拿上。我们家的全国各地都有钱庄。
拿着这个印信,一百万两银子之内。你都可以随便取。
李奋说:伯父,这个太贵重了。我不能拿。当然了,目前我也不缺银子。请伯父不要为难我。
金丽华说:李大哥,你赶紧拿上呀。快接着。你不是喜欢游山玩水吗?
以后我们想去哪就去哪,还不缺银子花?多好呀。
富商金宝龙笑呵呵的说:印信的事情你们自己商量。我也不为难你。
只是有个事儿。我想了想,还是给你说一下吧。这不是天气越来越冷了吗?
酒楼里的生意相对来说有点惨淡。能不能想个办法让冬天,酒楼的生意也能好?
李奋说:这个太简单了。天冷的时候。达官贵人名门望族。都想着去酒楼喝点小酒,
再吃个热腾腾的饭菜。可是只要到了冬天。再热的饭菜都会凉。
而且凉的很快。这样便不好吃了。对不对伯父。
富商金宝龙笑了笑。说:是这么个道理。所以我不是来找你了吗?看来找你是找对了。还是你主意多。快说。
李奋说:有一种东西叫火锅。就是在锅下面点上火,这样放多久都不会冷。
众人一脸好奇,火锅是什么东西,压根没听说过。
金丽华:李大哥火锅是什么东西呀?你能仔细给我讲讲吗?
这段时间你说的那三道菜我天天都在吃,吃不腻。非常喜欢吃。
李奋说:你等一下,我给你仔细说,写个方子你们先看。保证冬天酒楼里也是生意火爆。
富商金宝龙说:好,太好了,有劳了。
李奋说:我来说方子,丽华你来写。一定要注意清。
金丽华说:好的,李大哥。你说吧,我准备好了。
李奋开口说:
第一,定制铁锅和火炉,大小都要按照要求,铁锅分为两人的,四人的,多人的。
铁锅的大小是四寸,高是1寸,火炉做的比火锅稍微大一点就可以了。
第二,烧制木炭,最好使用果木。木炭烧制方法如下,
选择干燥的树木,如栎树、柳树、松树等。
割材:将干燥的树木切割成规格适当的木材。
焙制:把木材放进炭窖或炭炉内,用封闭式的方法加热制成木炭。
冷却:待木炭完全冷却后再拿出使用。
第三,火锅底料和配菜。都要按照严格要求。常见的配菜都有,蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、
卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、
火锅底料就按照个人喜好来调,可以调成麻辣的,微辣的不辣的。喜欢吃什么就调什么就可以了。
第四,肉类食品煮的时间一定要长一点。蔬菜煮的时间可以短一些。
李奋说:就是这些东西非常简单。你写好了没有?丽华妹妹。
金丽华说:你太厉害了,李大哥。我太佩服你了,你怎么这么聪明,什么都会。这个火锅这么简单。
富商金宝龙说:贤侄,果然是天赋异禀。见多识广。
这一下酒楼又能高朋满座了。谢谢,我马上命人制作铁锅和火炉,还有烧制木炭。
金立仁说:太好了,我又能吃到火锅了。李大哥。父亲制作好,我就安排人给你送过来。
李奋说:好。不过这两天我就准备出了。夫子那边你要常去看看。
老人家年纪大了,身体也不好,需要照顾。多去看看他。
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