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第33章 制作套马杆(第1页)

把羊羔子们安顿好,王一猛走进蒙古包,乌兰图雅已帮他倒好一碗奶茶,里面放上一小把白色的奶酪干。

奶茶是蒙古人必不可少的奶饮品,平时就当水喝,由纯奶配上内地的各种砖茶提炼出来,味道不但有茶的醇香,还有奶的清香,然后根据个人的爱好,往里面放入几片酸香的奶酪干。

经过浸泡的奶酪干里浸入茶味,有嚼劲的同时回味无穷,同时奶茶里也渗入一种酸酸的味道,非常爽口,是一道饭前开胃茶。

王一猛确实渴了,从中午到现在一直都在忙,接过碗喝了几口,酸香滑软的奶茶入口,瞬时口齿生津,周身舒坦,赞了一声“阿雅好茶”

,然后一气喝完,意犹未尽地伸舌头舔碗底的奶酪干吃,一股浓香酸软的奶味冲击味蕾,令他食指大动。

乌兰图雅噗嗤一笑,“阿雅好喝吗?”

“我是说,阿雅做的奶茶好喝!”

王一猛笑着伸手拿起一块奶豆腐放在嘴里咀嚼,口感绵软细腻,越咀嚼奶香味越浓厚。

在蒙古,能叫出名的奶制品有二十多种,其中以奶豆腐为最上品。

奶豆腐也是古代蒙古人进贡皇帝的奶食品,制造一斤的奶豆腐,至少需要三十斤的鲜牛奶,可想而知它有多珍贵。

奶豆腐的制作非常繁琐,需头天晚上把酵的酸奶和鲜奶一起放到锅里煮,直到把酸汤给煮出来。

然后在脱脂酸奶里放入鲜奶,用文火慢火熬煮至胶状,再用勺子不停的揉搓挤压,使它更有劲道,最后装入模具中晾干,这样制作出来的奶豆腐色泽洁白,有嚼劲,越嚼越香。

蒙古人走哪喜欢把奶豆腐,奶酪干,奶渣当做零食吃,相当于内地的花生,瓜子,蚕豆,豆腐干。

“一猛哥,你去洗把脸休息一会儿,等阿布和巴尔思回来就吃饭。”

善解人意的阿雅说道。

“阿爸他们在干嘛?”

王一猛又拿起一块奶豆腐放在嘴里,来这几个月,他早已融入这个家庭。

“阿布在做套马杆的杆子,巴尔思在把羊粪、牛粪、马粪运到外面,他们应该就要回来了。”

“我去看看阿爸做套马杆!”

王一猛伸手将碗底的两个奶酪干捞起,放入口中,掀起门帘出门,身后传来阿雅的叫声,“一猛哥,做套马杆有什么好看的,你就不能休息一会。”

做套马杆是没什么好看的,只要是蒙古汉子都会做,但王一猛已有几十年没见人做套马杆了。

王一猛刚到大门口,正好遇见铁钼尔和巴尔思回来,他问:“阿爸,马杆做好了?”

铁钼尔笑道:“哪有那么快!做马竿可是个慢工出细活的事儿,半点不能马虎,不然在套马时容易出洋相。”

“我整个下午都在用刨子,把木杆上大部分歪曲的节疤给刨平、刨直了,刚把杆子放在湿牛粪和羊粪里焐,等焐透了,羊屎牛粪的水浸入杆子里,就能把杆子拉直。”

见王一猛好奇,铁钼尔笑着拍拍他的肩膀:“过几天等杆子直了,阿爸教你做套马杆。”

王一猛喜道:“好!”

铁钼尔做的套马杆是王一猛见过最漂亮精细,做工最讲究的杆子,特别是他做的套绳,是这一片草原上最坚固,最厉害的套绳,烈马拉不断,草原狼挣不断。

蒙古人天生就在马背上驰骋,马是他们赖以生存的重要伙伴和战友,而他们的武器套马杆,绝对不能凑合了事。

由于铁钼尔身材不高,胳膊也不长,所以他的套马杆比大多数人的稍长,杆子光滑顺溜,就像是乌金铸就,早上扔出去砸狼的那根杆子他用了四五年,狼没砸到,杆子却断成几截,实在可惜。

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